Potrebujete idejo za romantičen večer? Skuša je polnjena s čebulo in papriko ter pečena v lastnem soku. Takšno jed je treba pripraviti izključno v naravi in na oglju.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 2 skuše;
- 2 rdeča paprika;
- 1 čebula;
- 3 žlice. l sončnično olje;
- 1 tsp začimbe (niz začimb za mariniranje rib na žaru).
Kuhanje:
- Obe skuši sta vrezani po grebenu od glave do repa.
- Grebenke previdno odstranite skupaj s kostmi, vdolbine in temeljito izperite očiščena trupla znotraj in zunaj. Rezultat naj bi bile široke ribje čolne.
- Papriko in čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo, ne da bi povezali.
- V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo.
- Na vroče olje dajte čebulo na kocke in pražite do prosojnega. Potem ko čebulo postavite kocke popra, vse zmešajte in pražite še 5-7 minut, da se paprika malo porjavi.
- Začimbe za mariniranje rib na žaru dajte v možnar in jih previdno segrejte.
- Odstranite zelenjavni krompirček s štedilnika, začinite z ribjimi začimbami, premešajte in odložite 5-10 minut.
- Obe skuši znotraj naribajo z ostanki začimb za ribe.
- Vzemite en kos folije in ga razprostrite na mizi. Na folijo položite eno skušo, tako da rez izgleda navzgor. Z rokami vzemite folijo okoli skuše in oblikujete čoln. Tako bo celoten trup zaprt, odprt bo le rez, ki ga je treba takoj napolniti s ocvrto zelenjavo. Izvedite enak postopek z drugo skušo.
- Pripravljene čolne položimo na zmerno vroče oglje in pečemo, dokler niso kuhane.
Pripravljeno skušo s toploto damo v posodo, okrasimo z rezinami limone in takoj postrežemo.