Breskve so zelo zdravi izdelki. Vsebujejo železo, kalij in kalcij, pa tudi vitamine A, B, C. Breskve poleg tega vsebujejo malo kalorij. Če želite jesti to sadje kadarkoli v letu, potem je najbolje, da iz njih naredite marmelado.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 3 kg sladkorja
- - 1 kozarec vode
- - 1 kg breskev
- - četrtino čajne žličke citronske kisline
- - vanilin
Navodila za uporabo
1
Najprej morate sprati breskve v hladni tekoči vodi. Nato pripravite dva lonca: eden naj ima vrelo vodo, drugi pa hladno vodo. V posodo s hladno vodo dodajte čajno žličko citronske kisline.
2
Oprane breskve potopite za 10 sekund v vrelo vodo in takoj prestavite v ponev s hladno vodo. Breskve odstranite iz vode in jih olupite. Po opisanem postopku bo to neverjetno enostavno narediti.
3
Pripravite sirup v emajlirani skledi: velika posoda ali ponev. Če želite to narediti, v posodo nalijte vodo, premešajte s sladkorjem in zavrejte, z umazano žlico odstranite umazano peno, nastalo med tem postopkom.
4
Medtem olupljene breskve, narezane na majhne koščke, odstranite semena.
5
Narezano sadje nežno spustite v vreli sirup. Nato počakajte, da breskov sirup spet zavre in takoj ugasnite ogenj.
6
Odstranite posodo z marmelado s štedilnika, pokrijte s papirjem ali brisačo in pustite, da se sadje približno šest ur namoči v sirupu.
7
Po preteku določenega časa posode spet postavite na štedilnik, segrejte, zmanjšajte vročino in kuhajte, ne pozabite mešati pol ure.
8
Ko je marmelada pripravljena, ji dodajte citronsko kislino in vanilin, vse zelo previdno premešajte.
9
Vroče marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo kovinske pokrove. Če se marmelada pošlje za shranjevanje v hladilnik, jo je treba rahlo ohladiti in zapreti z najlonskimi pokrovi.