Južna Amerika velja za domovino strastnega sadja, toda Brazilija in Argentina prav tako uveljavljata ta naslov. V resnici gre za liano, ki obrodi plodove različnih sort. Najbolj priljubljene vrste so rumena (oranžna) in vijolična.
Izberite svoj recept
Rumeni pasijonki običajno so večji, z gladko kožo, ki se uporabljajo za pripravo sokov in kot dodatek jogurtom in podobnim mlečnim izdelkom. Vijolično sadje ima bogatejši okus in slajši okus. Pri izbiri pasijonk je vredno biti pozoren na vijolično, sadež naj bo težek in z rahlo nagubano kožico, tako da bo zrel z garancijo.
Odkritelji so pasijonko imenovali "plod strasti", ker je ta sadež močan naravni afrodiziak, slabši po svoji sposobnosti, da ponovno oživi čutnost samo ostrige in tartufov.
Pasijonka se ne uporablja samo v kuhanju, ampak tudi v farmacevtskih izdelkih in kozmetologiji. Kašo sadja lahko jeste surovo. In semena se pogosto uporabljajo za okrasitev slaščic.
Ogromne prednosti tega sadeža upravičuje njegova bogata kemična sestava. Nasičen vitaminski kompleks vključuje vitamine skupin B, A, E, H, K, PP. Nič manj pomembnega je vpliv askorbinske in folne kisline na telo ter alfa hidroksi kislin. Kombinacija mineralov v pasijonki ugodno vpliva na telo: kalij, kalcij, fosfor, železo, cink, žveplo - vsi skupaj sestavljajo opeko za zdravje ljudi. Fluor in jod sta celo prisotna v pasijonki.
Glavni učinek sadja na telo je vzdrževanje kardiovaskularnega sistema.
To eksotično sadje pomaga normalizirati prebavo in ima blag odvajalni učinek. Poleg tega se pasijonka dobro spopada z gripo in prehladom kot antipiretično in protivnetno sredstvo. Pomaga pri boleznih genitourinarnega sistema. Z zmanjšanim tlakom se poveča na optimalno raven.
Presenetljivo je, da redno uživanje pasijonke v hrani za nekajkrat zmanjša tveganje za nastanek raka in ob prisotnosti tumorjev znatno upočasni njihovo rast.
Pasijonka je naravna uspavalna tableta, pomirja živčni sistem. Zmanjša izpostavljenost stresnim razmeram.
To sadje je dragocen izdelek za tiste, ki spremljajo svojo težo. Sadje, ki v svoji sestavi absolutno ne vsebuje maščob, še vedno dolgo daje občutek polnosti, zahvaljujoč visokemu odstotku ogljikovih hidratov. Poleg tega pasijon vsebuje približno 30% prehranskih vlaknin, torej vlaknin, ki telo očistijo in pomladijo ter tako odstranijo strupene snovi in holesterol. Lahko varno rečemo, da gre za prehranski izdelek.
Ekstrakt pasijonke, uporabljen v kozmetologiji, je namenjen povečanju hidracije kože. Kreme, maske in geli na osnovi tega sadja dajejo elastičnost in zdravo barvo kože, hkrati pa se borijo proti mastni koži in vnetjem.
Pri kuhanju se pasijonka uporablja pri pripravi sladkih sadno-jagodnih koktajlov, solat in musov. Uspešno se prilega v nizkokalorične torte in pite. Z eno besedo, lahko to eksotično sadje postane priljubljeno za številne ljudi.