Slastna piščančja jetrna torta pogosto postrežemo za mizo za različna praznovanja skupaj z drugimi jedmi. Včasih kuhane v običajnih dneh, ko želite nekaj okusnega. Za recept morate uporabiti piščančja jetra, primerna pa je tudi goveje meso. Število plasti je odvisno od različnih dejavnikov - števila sestavin, velikosti ponve itd. Bolje je, da jetrne pogače ne naredite previsoke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osem oseb:
- - sol - po okusu;
- - peteršilj - po okusu;
- - koper - po okusu;
- - majoneza - 1, 25 skodelice;
- - česen - 3 stroki;
- - korenje - 2, 5 kos;
- - čebula - 2 kos;
- - rastlinsko olje - 5 žlic;
- - pšenična moka - 0, 35 skodelice;
- - mleko - 0, 5 skodelice;
- - piščančje jajce - 2 kosi;
- - piščančja jetra - 350 g.
Navodila za uporabo
1
Olupite korenje in čebulo. Čebulo nasekljamo in pražimo na srednjem ognju, dokler ne postane mehka in bistra. Dodamo na kolobarju naribano korenje in kuhamo do mehkega.
2
Izperite jetra v vodi, odrežite maščobo, če je na voljo, vezivno tkivo. Nato jo z mlekom stepemo v mešalniku, dokler ne dobimo pire krompirja.
3
V globoki skledi zmešamo pire z jajci, dodamo dve žlici rastlinskega olja in moko. Potresemo s soljo po okusu.
4
V ponvi prepražite palačinke piščančjih jeter, pri čemer nastavite srednjo toploto. Potrebno je ocvrti na obeh straneh, dokler ne kuhamo.
5
Združite majonezo in česen, ki je bil skozi drobljenec, dodajte drobno nasekljan koper in peteršilj.
6
Palačinko nežno postavite na sredino velikega ploščatega krožnika. Podmažite s pripravljeno omako zelenice in majonezo. Pokrijte s plastjo ocvrte čebule in korenja, obložite z naslednjo jetrno palačinko.
7
Ponavljajte zgoraj opisani postopek tvorjenja jetrne pogače, dokler niso porabljene vse sestavine. Z omako premažite površino torte. Preden servirate posodo, hladite 2 uri v hladilniku. Potreben je za impregnacijo.
8
Postrezite lahko okusno jetrno piščančjo torto s kumarovo solato, kuhanim krompirjem in narezanim polsladkim dolgim hlebom. Kot pijača je zelo primerna hladno mleko ali kefir.