Strudel je slaščičarski izdelek balkanskega izvora. Že dolgo je posebnost avstrijske, nemške kuhinje in je postala razširjena v Rusiji. Štrudel je hitro pečen, dolgo ne porjavi in ga lahko skuhamo z različnimi nadevi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - Maslo - 100 g
- - Moka - 300 g
- - Rastlinsko olje - 5 tsp.
- - Sol na konici noža
- Za polnjenje:
- - Češnja - 1 kg
- - sladkor - 100 g
- - Krušne drobtine - 4-5 žlic
Navodila za uporabo
1
Presejemo moko in zmešamo s soljo.
2
Dodamo rastlinsko in stopljeno maslo. Vse zmešaj.
3
Dodajte malo vroče vode (1/3 skodelice), gnetite strmo testo.
4
Iz testa oblikujte kroglico, na vrhu jo malo namastite z rastlinskim oljem, pokrijte z brisačo in pustite 30 minut pri sobni temperaturi.
5
Pripravite nadev. Če želite to narediti, zmešajte češnje, sladkor in drobtine.
6
Testo tanko razvaljamo, nanj položimo nadev in zvijemo.
7
Pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut.
Bodite pozorni
Morda boste imeli težave pri zvijanju zvitka. Da preprečite, da bi razpadlo, položite razvaljano testo na pekač, obložen s pergamentom, šele nato položite nadev in začnite zvitke, pri čemer ga držite s pergamentom.
Koristni nasvet
Namesto češenj lahko uporabite kosmulje ali jabolka. Končni štrudelj postrežemo, potresemo ga z obilico sladkorja za glazuro. Prijetno dopolnite sladico z zajemalko sladoleda.