Ta tradicionalna nemška jed je že dolgo domača ruščina. Vendar pa lahko v nacionalni kuhinji mnogih držav najdete izvirne recepte za strnjeno zelje, katerih prednik je nemško dušeno zelje.
Izberite svoj recept
Hrana, potrebna za kuhanje
Če želite pripraviti dušeno kislo zelje v skladu z nemško tradicijo, boste potrebovali naslednje sestavine: 500 g kislega zelja, 1 jabolko, 100 ml jabolčnega soka, 50 g slive, žlica masla, 1 glava čebule.
Priporočljivo je, da kislo zelje predhodno namočite in dobro stisnete. V nasprotnem primeru se bo zelje, kuhano v nemščini, izkazalo za preveč slano. Poleg tega je zelje, ki ga narežemo pred grobo, grobo nasekljano. Prav tako ne smete uporabljati že pripravljenega jabolčnega soka, nasičenega s sladkorjem in konzervansi. Bolje je, da ne boste preveč leni, obrišite nekaj jabolk in iztisnite naravni sok.
Nemško pridelano zelje se pogosto uporablja kot stranska jed za pečene rezine, klobase in raco. Vendar pa se lahko dušeno zelje uporablja tudi kot samostojna jed.