Trska v pečici: recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Da se trska v pečici peče čim bolj enakomerno, je priporočljivo, da obrazec v omari postavite višje. Takšna riba se peče pri ne previsoki temperaturi 170-200 ° C. Po pravilih ni priporočljivo, da bi trsko hranili predolgo. V nasprotnem primeru bo končana riba postala suha.

Izberite svoj recept

Lestvice trske so zelo majhne in izredno neprijetne za čiščenje. Zato je za peko v pečici najbolje, da vzamemo file te ribe. V tem primeru koščki trske v tem primeru vedno odložimo kožo.

Seveda, če želite kuhati na ta način, lahko celo preprosto celotno ribo te sorte, pa tudi zrezke. Za peko v celoti najpogosteje vzamemo ne preveliko trsko, ki tehta manj kot 1 kg.

Najlažji recept za bakalo v pečici

Ni občutka, da nežnega okusa mesa bakalare prekinjate s kakršnimi koli zelo začinjenimi začimbami. Menijo, da so omake in marinade, kuhane s hrenom, preprosto popolnoma kombinirane s to ribo. Takšna polnila nimajo preveč svetlega okusa in hkrati lahko dodajo pikantnost trske.

Sestavine

• file trske - 4 kosi vsakih 100 g;

• kremast jogurt ali kisla smetana - 3 žlice / l;

• hren iz kozarca - 1 žlica;

• prah ali svež koper po okusu;

• drobtine, rastlinsko olje.

• gorčica - 1 st / l;

• sol.

Tehnologija kuhanja

Pekač namastite z majhno količino rastlinskega olja. Pečico nastavite na ogreto na 180 ° C. Filete trske narežite na velike kose.

V ločeni skledi združite gorčico, jogurt, hren, sol in koper. Omako spravite v homogeno stanje in z njo velikodušno premažite vsak kos ribe. Bakalo položimo na pekač in potresemo z drobtinami.

Ponev postavimo v pečico in pečemo rezine 20 minut. Tako pripravljeno trsko postrežite k mizi, najbolje je s dušeno zelenjavo.

Način pečenja trske s krompirjem

Tako pripravljena bakalar velja za polnovredno jed. Se pravi, da ga ni treba pripraviti posebej.

Sestavine

• file trske - 1 kg;

• korenje in čebula - 2 kos vsaka;

• krompir - 7 kosov;

• nekaj sončničnega olja in zelenja;

• majoneza - 200 ml;

• sol, poper, ribje začimbe.

Recept za kuhanje

Ribe sperite, narežite na porcije, posolite in začinite z začimbami. Čebulo in korenje olupite, na drobno nasekljajte in prepražite v ponvi na močnem ognju do kuhanja.

S krompirja odstranite lupino in jo narežite na tanke kolobarje. Krompir solite in ga razporedite po dnu namaščenega pekača. Na vrh položite koščke rib in nato - prepražite čebulo in korenje. Vse sestavine prelijte z majonezo.

Pekač postavite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, in posodo kuhajte 30 minut. Med pečenjem rib in krompirja izperite in nasekljajte koper. Končno posodo vzamemo iz pečice in jo potresemo z zelišči.

Trup trske z korenčkom in čebulo

Pri kuhanju po tem receptu se trska predhodno drobi, ne da bi odrezala trebuh. Da bi to naredili, se škrge upognejo in pod njimi se na spodnji strani trupa naredi rep. Nato preprosto izvlečejo notranjost nastale luknje.

Sestavine

• trup trske, 1 kg;

• gorčica - po okusu;

• korenje in čebula - 2 kos vsaka;

• maslo - 50 g;

• peteršilj - 3-4 veje;

• limonin sok - 2 žlici / l;

• sol, začimbe.

Kuhanje korak za korakom

Odstranite luske z trupa trske in ribe drobite. Ribo dobro sperite, posušite s prtiči na zunanji in notranji strani. V majhni posodi zmešajte sol in poper ter nastrgajte tudi trsko na vrhu in znotraj. Trup potresemo z limoninim sokom in ga potresemo z gorčico.

Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo sesekljajte na pol obročev srednje debeline, korenje pa na grobo strgajte ali narežite na tanke trakove. Zelenjavo na maslu prepražimo v ponvi, dokler ne postane mehka. Ne pozabite soliti preliva.

Tako pripravljeno zelenjavno maso razdelite na 3 enake dele. Eden izmed delov postavite na sredino dvojno prepognjenega lista folije. Peteršilj operemo in nasekljamo ter ga dodamo drugemu delu zelenjavne mešanice.

Trup trske začnite s prelivom. Ribe položite na folijo nad rastlinsko maso. Nanjo položite ostanke ocvrte čebule in korenja. Trsko dobro zapremo v folijo, ovojnico položimo na pekač in damo v pečico, segreto na 200 ° C.

Ribe pečemo približno 45 minut. Čez 15 minut do pripravljenosti odprite pečico in razgrnite folijo. To je potrebno, da se trska porjavi.

Okusna pečena trska v kisli smetani

Ker je trska precej suha riba, je zelo dobra ideja, da jo spečete v kislo smetanovi omaki. Tretjo, kuhano po tem receptu, servirajte na mizo, običajno s pire krompirjem ali dušeno zelenjavo.

Potrebni izdelki:

• file trske - 1 kg;

• poper, sol, rastlinsko olje;

• kisla smetana - 200 ml;

• limona - 1 kos.

Recept za bakalo v kisli smetani

Oglejte si filete trsk glede kosti, ga sperite in obrišite. Ribe narežite na porcije, jih dajte v skledo, solite in poprajte. Iztisnite sok iz limone v posodo s trsko, vse zmešajte in držite bakalo na mizi eno uro.

Toplotno odporno plesen mažite z oljem. Nanj prenesite bakalo in ga gosto premažite s kislo smetano. Ribe postavimo v pečico in pečemo pri 200 ° C 20 minut.

Dišeča trska v pečici z zelenjavo

V skladu s tem receptom se v pečici lahko pečejo fileji trske in zrezki. V prvem primeru je treba ribe kuhati 18 minut, v drugem - približno 20 ali malo več.

Glavne sestavine:

• trska - 800 g;

• korenje, paprika in por - po 1;

• čebulna repa - 2 kosi;

• oljčno olje - 2 žlici;

• sol, limonin poper.

Izdelki za marinado:

• gorčica - 3 tsp;

• oljčno olje - 4 t / l;

• sladkor in beli kis - 1, 5 st / l;

• lupina in limonin sok - 1 žlica / l.

Algoritem kuhanja trske

Ribe operemo in obrišemo. Očistite in drobite celo trup. Ribam odstranite plavuti, narežite jih na zrezke, sperite in obrišite.

Ponev namažemo z olivnim oljem in vanjo damo koščke trske. Ribo solimo in potresemo z nekaj začimb.

V majhni posodi zmešamo vse sestavine, pripravljene za marinado. Omako razdelite na 2 dela in na enem namažite koščke trske. Kalup obložite s plastičnim ovojem in odstranite ribe, da se marinirajo eno uro v hladilniku.

Sesekljajte obročke por, čebulo - v pol obroče. Papriko nasekljajte na trakove, korenje naribajte na grobi grater. Slano zelenjavo dušite v ponvi na olivnem olju do mehkega. Ne pustite, da se rezine zelenjave popražijo.

Kalup vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in z debelo plastjo položimo zelenjavo na vrhu rib. Vse skupaj namažite z drugo polovico marinade. Drobno damo v pečico in kuhamo na 180 ° C.

Kebab nabodala v pečici

Takšno jed se vsekakor splača pripraviti v vašem domu pozimi na kosilo ali večerjo.

Glavni izdelki:

• file trske - 500 g;

• naravni jogurt - 100 g;

• paprika - 1 h / l;

• česen - 2 stebla;

• kurkuma - 1/3 h / l;

• sol, poper, olivno olje.

Sestavine omake:

• peteršilj ali cilantro - 1 šopek;

• rastlinsko olje - 50 ml;

• sladka paprika - 0, 5 h / l;

• kis 9% - 0, 5 h / l;

• sol;

• česen - 1 prong.

Takšni kebabi so pripravljeni na lesenih nabodalih.

Korak za korakom recept

Ribe sperite, osušite in narežite na srednje velike kose. Izperite peteršilj ali cilantro in odstranite vse veje, pri čemer ostanejo le listi. Nabodala namočimo v vodi, da pozneje ne začnejo goreti v pečici.

V skodelici zmešajte kurkumo, jogurt, papriko, olivno olje. Stisnite česen in dodajte tudi v marinado. Preliv solite in poprajte. Takšno omako po želji lahko rahlo solimo, da kebabi niso sveži.

Ribe damo v tako pripravljeno marinado, vse dobro premešamo in posodo postavimo na 30 minut. Ni treba postaviti trske v hladilnik.

Medtem ko ribe kisle, pripravite omako s kebabom. Če želite to narediti, v posodo nalijte olivno olje, vanj položite zdrobljen česen, papriko in peteršiljeve liste. Mešanico solimo, popramo, dodamo kis in dobro premešamo.

Vložene koščke trske omažite z omako, jih položite na nabodala in položite na pekač, obložen s folijo. Pečico segrejemo na 200 ° C in v njej pečemo ribe 30 minut.

Sočni zrezki iz bakalara v pečici s paradižnikom in sirom

V pečici lahko kuhate okusno bakalo, ne samo s kislo smetano, temveč tudi s paradižnikom. Paradižnik naredi kuhane ribe, tudi v pečici, bolj sočne in mehke.

Izdelki:

• trska - 4 velike zrezke;

• paradižnik - 2 kosi;

• trdi sir - 100 g;

• sol, poper, olje.

Za pripravo te jedi boste potrebovali tudi folijo za peko.

Praženje trske: korak za korakom recept

Zrezke temeljito sperite, osušite in naribajte z mešanico soli, olja in popra. Folijo narežemo na 4 kvadrata. Vsak kos zrezka položite na folijo. Paradižnik speremo, obrišemo in narežemo na kolobarje.

Sir narežite na tanke rezine. Na vsak kos ribe postavite krožnik. Na vrh položite paradižnikove obroče. Trsko zavijte v folijo.

Na pekač položite kuverte z ribami. Ponev postavite v pečico in bakalo pecite 20 minut. pri temperaturi 180 ° C.

Recept za bakalar, pečen v sirni omaki

S to tehnologijo kuhanja dobimo tudi zelo sočne koščke pečene trske z nežno skorjo. Ta jed se kuha v pečici, ogreti na 200 ° C.

Sestavine

• file trske - 800 g;

• gorčica - 1 žlica / l;

• sesekljan cheddar sir - 200 g;

• smetana - 75 g;

• sol, poper.

Način kuhanja

Po potrebi odstranite semena iz fileja s pinceto. Toplotno odporno obliko namažite z oljem, vanjo položite file, posolite in popoprajte.

V ločeni skledi združite gorčico, smetano in zdrobljen sir. Na koncu je treba dobiti pastozno maso. Preliv solite, poprajte in ponovno premešajte.

Nastalo omako namastite na fileju. Drobno damo v pečico in pečemo 20 minut. Ribo servirajte takoj, ko je kuhana.

Slastna vreča iz trske v pečici

Ta jed lahko postrežemo s pire krompirjem ali rižem. Zalogaj iz trske se pripravi zelo hitro - dobesedno v 30-35 minutah.

Izdelki:

• file trske - pol kilograma;

• peteršilj - 1 šopek;

• repa čebula - 2 kosi;

• kisla smetana in trdi sir - 100 g vsak;

• jajca - 3 kosi;

• mešanica paprike, soli, malo.