Juha z lososom in smetano velja za najpogostejšo tradicionalno finsko jed. Kremast okus daje juhi nežen okus, lososa pa lahko nadomestimo z bolj dostopno različico rib.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- –– mladi krompir (2-3 kos);
- - pol velike čebule;
- - koper;
- - sol, poper;
- Lososov juha (660 ml);
- –– file lososa (losos, postrv, roza losos, sockeye losos, coho losos, chum losos);
- - smetana z vsebnostjo maščob najmanj 20% (70 ml);
- - maslo (10 g);
- - rastlinsko olje (5 g).
Navodila za uporabo
1
Najprej morate kuhati ribjo juho. Če želite to narediti, vzemite prostorno ponev, nalijte vodo in položite losos, predhodno solite. Ribe kuhamo, dokler niso kuhane, nato pa jih odcedimo skozi colander z majhnimi luknjami.
2
Izperite isto ponev in na dno nalijte rastlinsko olje. Čebulo narežite na majhne koščke in položite v ponev. Mešajte z leseno lopatico, počakajte trenutek, ko čebula dobi prijeten zlati odtenek.
3
Nato krompir narežemo na kocke, damo čebulo in takoj prelijemo ribjo juho. Krompir je treba na pol kuhati. Če želite to preveriti, zelenjavo samo poskusite rezati z nožem.
4
Losos razdelite na porcije in dodajte čebuli in krompirjevi juhi. Ne pozabite, da je riba že kuhana. Prav tako je treba juhi dodati smetano, koper in maslo. Vse previdno premešamo, pokrijemo in počakamo, da juha zavre.
5
O pripravljenosti jedi dokazujeta popolnoma raztopljeno maslo in kuhana zelenjava. Juho nalijemo v posodo z globokim loncem. Okrasite s tanko rezino limone. Ločeno razrežite borodinski kruh na rezine in dajte v škatlo za kruh.
Bodite pozorni
Vsebnost maščobe v juhi je neposredno odvisna od vrste lososa. Čemaž in roza losos juha ne bosta preveč kalorična kot postrv ali losos.
Koristni nasvet
Če želite kuhati resnično finsko juho, potem ne pozabite natančno slediti receptu in si priskrbite losos odlične kakovosti za jed.