Če ste povabljeni na ameriško kosilo, ne pričakujte, da boste na mizi videli hamburgerje in hrenovke. Gospodinja hiše se bo zagotovo želela pohvaliti s tradicionalnimi jedmi.
Izberite svoj recept
Ameriška kuhinja je sejem okusov, kjer bo vsak jedec našel jed po svoji želji. Obstajajo fižol, koruza, krompir, paradižnik - dediščina Indijancev. Južnjaki si privoščijo okusno žar in ajdove palačinke. Prebivalci jugozahodnega dela države imajo raje mehiške fajite in tacose, na Srednjem zahodu pa so navdušeni nad italijanskimi ravioli in čikaško pico.
Kot ste že razumeli, imajo Američani, ki živijo v različnih državah, različne okusne preference. Toda malo je verjetno, da bi kdo zavrnil dišečo in zadovoljivo jambalajo, ki jo pripravljajo v Louisiani. Ta jed uspešno združuje riž, šunko in začinjene klobase. Menijo, da ime jed izvira iz francoske besede jambon (šunka). V nekaterih restavracijah kuharji zamenjajo šunko z ribami ali morskimi sadeži.
Nova Anglija
Ameriška Nova Anglija, regija na severovzhodu države, navdušuje gurmane z ribami in morskimi sadeži. Prej so aristokrati iz Starega sveta posebej prihajali sem, da bi uživali v ostrih ostrige. In zdaj so vsi navdušeni nad lokalnimi jastogi, ki so, mimogrede, precej cenejši od sredozemskih. Omeniti velja, da je lokalna trska dražja od lososa. Tako svež in okusen je, da ne potrebuje posebnega kuhanja: dovolj je, da ribe nekoliko uparite.
Znana novomeška jed je čednejša. Prej so to debelo enolončnico kuhali na ladjah. Juha je vsebovala školjke (poslastica za druge regije) ali ribe, slanino, zelenjavo, smetano, maslo in začimbe. Končni čop je bil posut z drobljenimi krekerji - v suhem spajkanju mornarjev jih je bilo vedno veliko. Zdaj je črepinja sestavni del kuhinje vseh Američanov. Vsaka država v državi ima svoj recept za to jed: nekje v juho se doda koruza ali čili poper, nekdo namesto smetane uporablja paradižnik ali juho, nekateri kuharji pa raje zamenjajo školjke z veliko količino rib.
Sladice
Lokalnim sladicam se težko upreti - čokoladnimi torticami, sirajskimi kolači in muffini. Mimogrede, slednje lahko štejemo za pravilne le, če se prilegajo na dlani. In tudi oni imajo radi dežele v državi - isti marshmallow, ki ga mladi ameriški skavti pečejo na lovu v ameriških filmih. Iz ogrevanja izdelek nabrekne in postane viskozen. Rezine marshmallows dodamo solatam, sladicam in vroči čokoladi. In če opečeni marshmallows postavite med dva krekerja, namazana s čokolado, dobite smores sendvič.