Svinjina je dobra, ker se kuha precej hitro, nima pa tako izrazite arome, kot sta na primer govedina ali piščanec. Če želite senčiti in okrepiti njegov okus, morate izbrati prave sestavine in takrat bo jed prinesla pravi užitek. Kuhajte nežno svinjsko meso, kuhano v kremni mlečni omaki s krompirjem. Ta okusna in hranljiva jed bo zagotovo všeč vašemu gospodinjstvu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg svinjine
- - 1 kg krompirja
- - 3 kos. čebulo
- - 4 stroki česna
- - 2 kos. paradižnik
- - 60 g orehov
- - 100 ml smetane
- - 1 liter mleka (vsebnost maščobe 3, 2%)
- - 1 kos. limona
- - 50 g masla
- - koper, peteršilj
- - začimbe
Navodila za uporabo
1
Meso sperite, očistite kite in odvečno maščobo ter narežite na koščke. Sesekljamo zelenico in dodamo k mesu, potresemo z začimbami, dodamo sol, malo vode in damo v hladilnik, da se namaka.
2
Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi, dokler ni na pol kuhana, ne da bi prinesla zlato barvo.
3
Koščke limone odstranite z graterjem, česen nasekljajte in dajte v ponev s stopljenim maslom. Rahlo prepražimo lupinico in česen, pa tudi čebulo.
4
Meso odstranite in hitro sperite z vodo, nato pa posušite na brisači. Meso pražite na vseh straneh približno 2 minuti.
5
Združite svinjsko in ocvrto čebulo, česen in lupinico, zmešajte vse. Paradižnik narežite in pošljite do skupne mase. Sestavine damo v ponev, nalijemo vodo, da se le pokrijejo, dodamo sol in dušimo.
6
V ločeno skledo nalijemo mleko in ga damo k bazgi. V tem času sesekljajte orehe v drobtine. Ko mleko skoraj zavre, vanj dodajte smetano in oreške, segrejte in vse skupaj kuhajte približno minuto. Odstranite s toplote.
7
Meso prelijemo z mlečno juho in kuhamo še 30 minut.
8
Pripravite krompir. Bolje je, da vzamete najmanjšega, da ga zalijete v celoto. Če takega krompirja ni, narežite velike gomolje na široke rezine.
9
Po 30 minutah krompir pristavite k mesu, preverite sol in kuhajte še dve uri, dokler ni kuhan.