Sladka in kisla svinjina velja za tradicionalno kitajsko jed, ki ima izviren okus in aromo. Skrivnost te jedi je pravilno pripravljena omaka. Jed je eksotična in ima nenavadno kombinacijo svinjine, paradižnikove paste in ananasa.
Izberite svoj recept
Priprava svinjine
Za pripravo te jedi morate izbrati sveže meso mlade živali, ki bo imelo roza barvo in najmanj plasti. Zamrznjeno svinjsko meso odmrznite v velikih kosih, seveda pri sobni temperaturi, ne potopite v vročo vodo. Nato meso operemo in osušimo s papirnato brisačo, narežemo na majhne kocke čez vlakna z debelino približno 1, 5 cm. Če je meso malo trdo, potem ga je treba pretepati.