Pire juha se izkaže za gosto in zadovoljivo. Zaradi brokolija in sira je malo kalorij.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 100 g zmehčanega masla,
- - 1 čebula,
- - 1 korenček,
- - četrt skodelice moke,
- - 2 skodelici mešanice smetane in mleka,
- - 2 kozarca zelenjavne zaloge,
- - 1 glava brokolija,
- - ščepec muškatnega oreščka,
- - 250 g trdega sira,
- - sol in poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate sir naribati. Brokoli je treba oprati, posušiti in razdeliti na majhna socvetja.
2
Zdaj bi brokoli vrgli v lonec vrele slane vode in kuhali 3 minute. Nato socvetje iz vrele vode takoj prenesite v skodelico z ledom.
3
Korenje je treba oprati, olupiti in narezati na trakove. Nato ga skupaj s čebulo damo na maslo. Vse solimo in popramo. Glavna stvar je, da ne pretiravate, zelenjava mora ohraniti obliko.
4
V ponvi stopite 60 g olja. Dodajte četrt skodelice moke, premešajte in držite približno 5 minut. Nato vlijemo v mešanico mleka in smetane, nato zelenjavne juhe. Dodajte muškatni orešček in kuhajte pod pokrovom približno 25 minut, nato dodajte korenje, čebulo in brokoli ter kuhajte pol ure.
5
Po preteku časa morate odstraniti pokrov in zelenjavo gnetiti s pire krompirjem. Nato dodamo polovico naribanega sira. Vse premešamo, da se sir stopi.
6
Pri serviranju jed posujemo s sirom po vrhu.