Jedi, v katerih je prisotna zelena, imajo neopisljivo trpko aromo. Če torej želite kuhati katero koli jed s to neverjetno uporabno zelenjavo, a vam ni všeč, predlagam, da skuhate zelenjavno kremno juho, v kateri okus zelene ni tako izrazit.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 gramov korenine zelene;
- - dva krompirja;
- - en korenček;
- - ena čebula;
- - 300 ml smetane (10%);
- - 200 ml vode ali juhe;
- - 100 gramov masla;
- - 100 gramov sira (mocarela);
- - dve rezini rženega kruha;
- - dve žlici koruzne moke;
- - šopek zelene čebule in peteršilja;
- - sol in poper (po okusu).
Navodila za uporabo
1
Olupite vso zelenjavo. Koreninsko zelenjavo (korenje in zelena) naribajte na grobi grater, čebulo nasekljajte na majhne kocke.
2
V globoki ponvi z debelim dnom stopite maslo. Prepražimo čebulo, nato korenje, nato pa v njej zeleno, dokler ne postane prozorna (korenje in zelena je treba dušiti do mehkega).
3
V zelenjavo dodajte presejano moko in juho (vodo), vse solite. Na majhnem ognju dušite približno 10 minut (v nobenem primeru ne smete dovoliti, da zelenjava pridobi zlato barvo, sicer se okus juhe ne izkaže kremast).
4
Krompir olupite, sperite, narežite na kocke. Dajte jih v globoko ponev, napolnite s smetano (da bo juha manj kalorična, lahko uporabite nemastno mleko) in postavite na ogenj. Smetano zavremo, nato pa v ponev damo dušeno korenje, čebulo in zeleno. Kuhajte na nizkem ognju, dokler krompir ni mehak (traja približno 12-15 minut, odvisno od velikosti sesekljanega krompirja).
5
Sir narežite na kocke, zelenice - drobno sesekljajte. Odstranite ponev z vročine, dodajte zelenico, zaprite pokrov in pustite stati nekaj minut. S pomočjo mešalnika zmeljemo vso zelenjavo v juhi, tako da njena konsistenca spominja na tekoči pire (ta element lahko po želji preskočimo).
6
Kruh narežemo na majhne kocke, položimo na pekač in damo v pečico za 15 minut (temperatura pečice - 100 stopinj).
7
Končano juho nalijemo v krožnike, potresemo s sirom in dodamo hrustljave krekerje. Kremna juha z zelenjavo je pripravljena.