Kremne žemljice s timijanom, mocarelo in sušenim paradižnikom se izkažejo za zelo okusne, srčne, odlične za zajtrk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 ml smetane
- - 250 g pšenične moke
- - 30 g masla
- - 20 g rjavega sladkorja
- - 1 tsp sol
- - 5 g pecilnega praška
- - 10 g timijana
- - 100 g paradižnika, posušenega na soncu
- - 150 g mocarele
Navodila za uporabo
1
Najprej segrejte pečico na 190C. V skledi z leseno žlico zdrobite zmehčano maslo s timijanom in rjavim sladkorjem, vlijte smetano, vse premešajte.
2
Iz moke nalijemo približno ½ skodelice in jo odstavimo, preostalo pa presejemo, nato pa zmešamo s pecilnim praškom in soljo. Združite z mešanico masla in masla ter gnetite z leseno žlico, nato pa še z rokami. Testo naj bo zelo mehko in naj se malo prilepi na roke.
3
Na mizo potresemo moko, pa tudi roke, testo in valjar, nato pa testo razvaljamo približno 4-8 mm.
4
Zdaj okrogle torte razrežite z okroglim kozarcem. Vsako zarezo na treh straneh. Na sredino položite košček mocarele in na soncu posušen paradižnik, testo zavijte tako, da na koncu lepi "tulipan", po vrhu potresete mocarelo s timijanovo in limonino soljo, okrasite z vejico svežega timijana.
5
Dobljene žemljice prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem in pošljite v predhodno ogreto pečico. Pečemo rolice približno 25 minut, do zlato rjave barve.
6
Po peki žemljic rahlo ohladite, okrasite s timijanovimi vejicami in poskusite.
Koristni nasvet
Mozzarello lahko nadomestimo s kakšnim drugim slaninim sirom.
Če se testo med rezanjem zatakne, ni treba skrbeti, naj bo tako, samo potopite prste v moko in pojdite skozi testo.