Čokolada in meta sta zelo dobra kombinacija. Ta recept uporablja smetano z 20% maščobe, zato sladoled ni kaloričen.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 rumenjaka
- - 100 g sladkorja
- - 250 ml mleka
- - 250 ml smetane z vsebnostjo maščobe 20%
- - ščepec vanilina
- - par svežih listov mete
- - 30 g temne čokolade
Navodila za uporabo
1
Beljake ločite od rumenjakov.
2
Rumenjake s sladkorjem vmešajte v globoko skodelico.
3
Zmešamo mleko s smetano, dodamo ščepec vanilije.
4
Mleko segrevamo približno 2 minuti. V tankem toku jo vlijemo v jajčno-sladkorno mešanico, ob stalnem mešanju. Nato segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, vendar ne pretiravajte, da se ne zvijajo.
5
Dobljeno maso ohladimo.
6
V tem času narežite meto na majhne koščke.
7
Čokolado nalomite in na vodni kopeli stopite.
8
Maso razdelite na dva dela. V eno dodajte meto, v drugi pa stopljeno čokolado. Vse temeljito premešamo.
9
Obe vrsti sladoleda damo v zamrzovalnik, ga vzamemo ven in v eni uri premažemo z mešalnikom, nato pa ga damo nazaj v zamrzovalnik.
10
Po 30-45 minutah postopek ponovite.
11
Nato vzamemo sladoled in postrežemo v čudovitih pločevinkah, po želji okrasimo z vejico mete ali potresemo z naribano čokolado.