Semifredo je italijanska sladica, ki je zelo podobna sladoledu. Običajno mu dodajo sadje, jagode, oreščke, piškote, čokolado. Kuhanje doma je dovolj enostavno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g mascarpone sira
- - 100 g kreme z vsebnostjo maščob 35%
- - 2 piščančja jajca
- - 100 g trsnega sladkorja
- - 1 žlica. Ja viski
- - 2 manga
- - 100 g piškotov Savoyardi
- - ščepec muškatnega oreščka
- - 50 g kakava
Navodila za uporabo
1
V jajcih se rumenjaki ločijo od beljakovin. Rumenjake združite s polovico sladkorja, dajte v vodno kopel in pretepajte v peno. Postavimo, da se ohladi. Medtem stepemo smetano. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem. Nežno, da masa ostane enako zračna, v skledi zmešajte sir mascarpone, stepeno smetano, stepene rumenjake in veverice, dodajte viski in ščepec muškatnega oreščka.
2
Kalup za semifredo položite z oprijemnim filmom. Na dno kalupa postavite piškote Savoyardi, tako da je dno popolnoma zaprto. Polovico smetane zmesi vlijemo v piškotek. Olupimo in narežemo mango, damo maso in vlijemo preostalo kremno zmes. Po vrhu potresemo kakav.
3
Jetra pustite, da se namakajo 15 minut, nato sladico za najmanj 4 ure postavite v zamrzovalnik. 1 uro pred uporabo postavite v hladilnik, da postane rahlo mehak.
Bodite pozorni
Piškotke Savoyardi lahko zamenjate s poljubnimi piškotki.
Koristni nasvet
Ta sladica se odlično ujema s črno kavo.