Zelenjavne solate so zelo zdrave, a nekatere se jim zdijo prelahke in premalo polne. Dodajanje več visokokaloričnih komponent, na primer kuhane ali prekajene klobase, bo pomagalo popraviti situacijo. Dobro se ujema s sočnim korenčkom, dodatni okusni odtenki bodo dodali izvirne omake, začimbe, zelišča.
Izberite svoj recept
Kako kuhati solate s korenčkom in klobasami
Solate na osnovi korenja so bogate z vlakninami, provitaminom A ter dragocenimi mikro in makro elementi. Spodbujajo apetit, normalizirajo prebavo in zmanjšajo celoten vnos kalorij. Da bi jed postala bolj hranljiva, korenje dopolnimo z drugimi sestavinami: kuhanim jajcem, gobami, sirom. Ljubitelji mesa bodo zagotovo uživali v okusnih prigrizkih z dodatkom klobas. Takšna solata vsebuje več kalorij, vendar je njena hranilna vrednost bistveno večja. Jed lahko deluje ne le kot hladen prigrizek, ampak tudi nadomesti navadno večerjo.
Za pripravo domačih solat lahko uporabite svežo, ocvrto ali kuhano koreninsko zelenjavo. Da bo jed okusna, je bolje izbrati mlado, sladko in sočno korenje. Čim svetlejša je zelenjava, tem bolj je dragocen karoten. Uporabite lahko katero koli klobaso: prekajeno, šunko, kuhano, pripravljeno iz različnih vrst mesa ali perutnine.
Solata z zeljem, korenčkom in klobaso: vitaminska domača možnost
Zanimiva in enostavna za pripravo jed. Dodaten plus je nizka vsebnost kalorij. Zahvaljujoč svežem zelju solata pridobi volumen in nežen nežen okus. Bolje je vzeti čebulo vijolično, je manj ostre in se dobro ujema z drugimi sestavnimi deli krožnika. Ekstra deviško oljčno olje je primerno za dolivanje goriva, ni grenko in nima tujih arom. Solato je bolje pripraviti eno uro pred postrežbo, v tem času pa so sestavine dobro nasičene, okus bo bolj uravnotežen.
Sestavine
- 300 svežega belega zelja;
- 300 g svežega korenja;
- 1 srednje velika kumara;
- 300 g šunke klobase;
- 1 žlica. l oljčno olje;
- 100 g majoneze;
- 0, 5 tsp sojina omaka;
- 1 solata žarnica vijolična;
- 1 tsp sezamova semena;
- sveže mlet črni poper;
- šopek svežih zelišč (peteršilj, zelena).
Olupite in naribajte korenje. Sesekljajte kumare, klobase in zelje s tankimi trakovi. Čebulo narežite na tanke pol obroče in 5 minut namočite v hladni vodi. Ta preprost postopek bo pomagal odstraniti odvečno grenkobo. Zeleno nasekljajte zelenico.
V globoki skledi zmešamo zelenjavo, zelišča, klobaso, majonezo, olivno olje in sojino omako. Mešanico začinimo s sveže mletim črnim poprom, potresemo s sezamovim semenom kot okrasom.
Preprosta solata s klobaso, korenčkom in zelenim grahom
Solata, pripravljena po tem receptu, ni samo okusna, ampak tudi lepa. Zahvaljujoč učinkoviti kombinaciji barv izgleda dobro na fotografijah in je precej primeren za praznično mizo, Pomemben pogoj je, da zeleni grah za solato ne sme biti suh in brez okusa, sicer solata ne bo uspela. Delež sestavin lahko spremenite po okusu.
Sestavine
- 1 velik sočen korenček;
- 200 g šunke;
- 3 žlice. l konzerviran zeleni grah;
- majoneza;
- sveže mlet črni poper;
- več olupljenih orehov.
Operite, olupite, naribajte korenje na posebnem graterju, ki koreninski pridelek spremeni v tanke enakomerne trakove. Obdelovanca dajte v solatno skledo, dodajte zeleni grah. Klobaso osvobodite iz filma, narežite na trakove in dodajte ostalim sestavinam.
Začinite solato z majonezo. V suhi ponvi prepražite orehova jedrca, sesekljajte z nožem in okrasite jed. Če se vam zdi solata nekoliko sveža, lahko dodate malo sveže mletega črnega popra.
Pikantna solata: možnost za vsak dan
To jed lahko postrežemo na družinskem kosilu ali večerji. Je zadovoljivo in precej visoko kalorično, vendar je veliko odvisno od vsebnosti maščobe v klobasi in količine majoneze. Za solato lahko vzamete domače korejsko korenje, kuhano po zgornjem receptu.
Sestavine
- 300 g korejskega korenja;
- 6 prepelicenih jajc (ali 2 piščanca);
- 200 g pol-dimljene klobase z nizko vsebnostjo maščob;
- 100 g katerega koli trdega sira;
- 100 g majoneze;
- 150 g kumaric;
- cilantro in peteršilj.
Trdo kuhana jajca skuhamo in ohladimo tako, da jih spustimo v hladno vodo. Nato jih očistite in nasekljajte na majhne koščke. Klobaso in kumare olupimo na čiste kocke, sir pa na tanke trakove. Mlete zelenice, vse sestavine združite v veliki skledi. Napolnite solato z majonezo, pustite 15-30 minut v hladilniku, nato pa postavite na ohlajene krožnike in postrezite.
Lahka solata s kumarami in krekerji: kuhanje po korakih
Sveže kumare dajejo predjedi potrebno sočnost, njihov okus je v nasprotju s pikantno prekajeno klobaso. Majhen trik: kupljene krekerje lahko nadomestite z domačimi, posušenimi v ponvi ali v pečici.
Sestavine
- 200 g pol-dimljene klobase;
- 80 g sočnega sladkega korenja;
- 200 g svežih kumar;
- peščica pripravljenih rženih krekerjev;
- majoneza;
- zeleni drobnjak.
Korenje operemo in olupimo. Koreninsko zelenjavo narežemo z zelo tankimi slamicami, na isti način nasekljamo sveže kumare in napol prekajeno klobaso. Bolj ko so izdelki natančno narezani, lepša in okusnejša bo solata.
Sestavine dajte v globoko posodo, dodajte majonezo in krekerje. Vse zmešajte, razdelite na majhne sklede. Vsako postrežbo okrasite s tankim perjem drobnjaka in postrezite.
Puff začinjena solata: korak za korakom recept
Klasična puff solata je okusna dekoracija za katero koli praznično mizo. Bolje je kuhati tak prigrizek v porcijah, na majhnih krožnikih izgleda zelo impresivno. Preden jo postrežemo, pavško solato shranimo v hladilniku.
Sestavine
- 2 srednje velika korenja;
- 100 g konzervirane koruze;
- 1 velika sveža kumara;
- 130 g poltrdega sira;
- 150 g prekajene klobase;
- 2 stroka česna;
- več vej svežega kopra.
Korenje olupite, naribajte. Koreninsko zelenjavo damo v skledo, dodamo česen, ki ga precedimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo z nožem. Premešajte hrano z majonezo.
Operite, obrišite, olupite kumare. Zelenjavo narežite na zelo majhne kocke. Klobaso naribajte na enak način. Sir naribajte in pomešajte z majonezo.
Pripravite servirne krožnike. Koščke po korakih razporedite po solatnih delih. Prva plast je korenje z majonezo in česnom. Z žlico sploščite, dajte rezine klobase, svežo kumaro, mešanico majoneze in sira. Odcedite tekočino iz pločevinke konzervirane koruze, zrna postavite na vrh solate. Majhen trik: da bodo porcije videti lepo, morate oblikovati večplastne kozarce z uporabo posebnih odstranljivih oblik iz kovine ali plastike. Solato okrasite s svežim koprom, hranite v hladilniku do serviranja.
Predjed s korejskim korenčkom in prekajeno klobaso
Sveže korenje je zelo zdravo, vendar nekateri menijo, da je sveže. Tisti, ki imajo raje bolj slane jedi, bodo uživali v solati s korejskim korenčkom. Lahko ga kupite ali skuhate doma. Če uporabljate kupljene krekerje, je bolje izbrati izdelek z okusom kisle smetane, sira ali česna.
Sestavine
- 250 g sočnega mladega korenja;
- 1 tsp namizni kis;
- 1 tsp sladkorja
- 0, 5 tsp koriander;
- 3 žlice. l rafinirano rastlinsko olje;
- 2 stroka česna;
- 0, 25 tsp soli;
- polovica čebule;
- mleta rdeča paprika po okusu;
- 170 g prekajene klobase;
- 100 g krekerjev belega kruha;
- 100 g sladke pločevinke v pločevinkah;
- 2 žlici. l majoneza;
- 2 žlici. l debela kisla smetana;
- sveže mlet črni poper.
Skuhajte korejsko korenje. Koreninske rastline olupite, naribajte jih na posebnem graterju in jih spremenite v tanke, čiste trakove. Da bodo dolge in enakomerne, je bolje uporabiti velike sočne korenčke. Svetlejša je zelenjava, okusnejša bo solata.
V posodo damo nariban korenček, dodamo sladkor, sol, namizni kis. Pustite marinirati 60 minut pri sobni temperaturi. Zelenjava naj pusti sok. Zrna koriandra popecite v suhi ponvi in jih nenehno mešajte z lopatico. Ocvrti koriander vlijemo v možnar in zdrobimo v prah.
V ponev vlijemo olje, dodamo grobo sesekljano čebulo. Mešamo, pražimo do zlate rjave barve in položimo. Čebuli v solato ni treba dodajati, njena naloga je aromatizirati rastlinsko olje.
Korenju dodajte mleti koriander, česen, rdeči poper v prahu in vroče rastlinsko olje. Zmes postavite v hladilnik za 3 ure ali celo noč. Če korenja ne morete narediti z lastnimi rokami, lahko kupite končni izdelek, okus pa se lahko razlikuje od domačega.
Klobaso olupite s kožic, narežite na čiste kocke, odcedite tekočino iz pločevinke koruze. V posodo za solato dajte rezine klobas, korejsko korenje, koruzo, majonezo in kislo smetano. Dobro premešamo in solato razporedimo po krožnikih. Preden postrežemo, vsako porcijo potresemo s krekerji in mletim črnim poprom.