Hitra in srčna solata "Sail" - popoln prigrizek za ljubitelje pikantne, hrustljave in prekajene. To je zato, ker sestava te večplastne mojstrovine vključuje pekoče korenje v korejskem slogu, zračen krompirjev čips, osnova pa je nežno prekajeno meso. Kako pripraviti solato "Jadra" doma?
Izberite svoj recept
Praznična solata se tako poetično imenuje »jadra«, ker je v zgornjem sloju in hkrati v njeni dekoraciji shranjen tanek krompirjev čips, ki posnema dvignjena jadra ladij, napihnjena od vetra. Danes obstaja več različic solate. Spreminjajo se tako polnjenje slojev kot tudi videz. Dovoljeno je zlaganje sekancev, nalomljenih v drobtine, pa tudi zamenjavo sekancev z globoko ocvrtim krompirjem ali drugim primernim izdelkom.
Čas kuhanja je 30 minut.
Glavne sestavine klasičnega recepta:
- krompirji velikih velikosti - 120 g;
- konzervirana sladka koruza - 150 g;
- Korejski začinjen korenček - 160 g;
- dimljeni piščančji file - 280 g;
- sveža jajca - 4-5 kosov;
- majonezna omaka - 170 g.
Korak za korakom recept za solato "Sail"
- Jajca damo vreti v dovolj hladni vodi približno 8 minut od trenutka vrenja. Nato jih ohladite pod tekočo vodo in olupite.
- Začnite kuhati s piščancem. Meso ločite od kože in kosti (če je na kosti) in ga narežite na majhne enake koščke.
- Kuhajte veliko ravno posodo z zaobljenimi robovi. Piščančje meso postavite v enakomerno plast na dno plošče. Podstavek solate namažite z majhno količino majonezne omake.
- Na vrh majoneze razporedite naribano začinjeno korenje, začinjeno v korejski. Pomembno je, da pred polaganjem odcedite vso tekočino iz korenčkove solate. To plast enakomerno premažite z majonezo.
- Odprite kozarec konzervirane koruze, odcedite vodo in v naslednjo plast nalijte semena. Še enkrat, majonezna omaka dopolni sliko.
- Trdo kuhana jajca, zelo drobno sesekljajte in jim položite novo plast solate. Poravnajte enakomerno s preostalo majonezo.
- Polovico pripravljenega krompirjevega čipsa z rokami razdelite na velike sekance in po vrhu potresete solato z debelo plastjo. Preostali krompir dajte navpično v solato, čips, kot jadra, obrnete v eno smer.
Solata je pripravljena, hranimo jo na hladnem mestu 30-60 minut, ne da bi jo pokrivali s krožnikom ali oprijemljivim filmom (sicer se bo čips zmehčal). Postrezite tako, da postrežete s solatno lopatico, tako da jo gostje po plasteh položijo na krožnike.
S čim se solata kombinira
Izdelek je visokokaloričen in vsebuje majonezo v izobilju, zato ga ne smete postreči z jedmi, začinjenimi z maščobnimi omakami. Solato spremljajte s krožnikom krutonov ali hrustljavim toastom. Mizo lahko dopolnite s kuhanim krompirjem ali drugo zelenjavno, riževo ali ajdovo jedjo.
Korejski korenček za solato "Sail"
Sestavine
- korenje - 0, 5 kg;
- granulirani sladkor - 20 g;
- sol - 15 g;
- namizni kis 9% - 2 tsp;
- rdeča paprika - 10 g;
- česen - 4 stroki;
- rastlinsko olje - 40 g.
Recept
- Olupite in naribajte korenje. Dodamo sladkor in sol, prilijemo kis. Mešajte z rokami, kot da stisnete sestavine v korenje. Dodajte mlet poper.
- V ponvi segrejemo olje, vlijemo v korenje, na hitro mešamo z žlico. Dodamo nasekljan česen.
- Pustite, da se solata vroči 15-30 minut.
Triki in odtenki pri pripravi solate "Sail"
- Majonezo je priporočljivo uporabljati z nizko vsebnostjo maščob - ne več kot 50%. Solata se bo izkazala prav tako okusna, a manj težka.
- Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko majonezno omako nadomestite s nesladkanim jogurtom, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali domačo omako iz mešanice gorčice, olivnega / sončničnega olja, kisa z začimbami in soli (razmerje prvih treh sestavin je 1: 3: 1).
- Če želite čips nadomestiti z nečim, v idealnem primeru - kuhanim krompirjem. Toda ta sloj je treba položiti med piščančjim in korejskim korenčkom. Vnaprej kuhani krompir je treba naribati.
- Če želite dodati zračnost prvi plasti, je treba piščanca razdeliti na vlakna in ne nasekljati na koščke.
Poleg klasične sestave sestavin obstajajo tudi druge izvirne različice, ki vam bodo omogočile ustvarjanje, na primer, solate "Jadranje praznično" ali "Novoletno jadro." To olajšamo tako, da piščanca nadomestimo s šunko, rakom ali kozico, koruzo z olivami ali konzerviranim grahom, korenčkovo solato s sladkim ananasom.
Solata "Novoletno jadro s slano ribo"
Ta zanimiva možnost je razdeljena, kar je precej priročno za srečanje z veliko skupino gostov.
Sestavni deli:
- rahlo soljena rdeča riba (chum / losos / postrv) - 180 g;
- rakove palice (lahko se uporablja kuhana kozica brez lupine) - 200 g;
- jajce - 4 kos.
- trdi sir - 130 g;
- zelenice iz katere koli postelje - 1 šopek;
- oljke / oljke - 1 pločevinka;
- čipi - največji premer;
- majoneza - 170 g.