Zelo zdrava in okusna ribja enolončnica. Za ta recept je kot nalašč skoraj vsaka riba, še posebej dobra pa je postrv ali losos.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg lososa;
- - 100 g masla;
- - 100 g zelišča (koren);
- - 100 g suhega bagueta;
- - 500 g krompirja;
- - 3 kos. čebula;
- - 250 ml kvasa;
- - 100 g curly peteršilja;
- - 100 g zelenega kopra;
- - 2 g mletega črnega popra;
- - 5 g suhega mletega česna;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite velik lonec, vanj nalijte hladno vodo in dodajte malo soli, postavite na štedilnik. Medtem ko voda vre, olupite krompir in korenino zelene. Krompir narežemo na štiri dele. Koren zelene narežemo na rezine, široke nekaj centimetrov. Ko voda zavre, vanjo namočite korenine krompirja in zelene ter jih kuhajte skupaj, dokler ne postanejo mehki. Krompir ne sme vreti, ohraniti mora obliko. Odstranite končni krompir in zeleno ter ohladite.
2
V ponvi stopite malo masla. Operite, olupite, osušite in narežite čebulo na tanke pol obroče. Čebulo prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Operite svež peteršilj in koper v hladni vodi, posušite in na drobno nasekljajte. Sesekljano zelenico zmešajte s prepraženo čebulo.
3
Ribe fileje dobro odtajajte. V mikrovalovni pečici je bolje, da se ne odmrzne, v njej se riba segreva neenakomerno. Ribje fileje sperite, po potrebi odstranite filme in kosti. Narežemo na majhne koščke. Enakomerno zalijemo s kvasom, soljo in poprom. Po želji lahko dodate še malo sira. Pečemo eno uro. Postrezite okrašena z zelenjem.
4
Vzemite pekač, namažite z malo masla. Na dno dajte polovico čebule z zelišči, nato pa koščke ribjega fileja, spet plast čebule z zelišči. Na vrh z grobo graterjo naribajte zeleno in krompir.