Riba je zelo uporaben in hranljiv izdelek, ki ga je v odsotnosti kontraindikacij in alergijskih reakcij priporočljivo vključiti v prehrano čim pogosteje. Ta izdelek je skladišče hranil, potrebnih za normalno delovanje vseh organov in sistemov telesa.
Izberite svoj recept
Strokovnjaki za zdravo prehrano ribe ocenjujejo kot eno najbolj zdravih živil. Vsebuje veliko število dragocenih beljakovin (beljakovin), ki so izredno potrebne za vzdrževanje vitalnih procesov (presnovo, izgradnjo in posodabljanje celic in tkiv telesa, tvorbo hormonov, encimov, pa tudi imunskih teles). Med ribami, ki vsebujejo največ beljakovin, lahko ločimo tune, ostrešja, lososa, morske plošče, sardone in tilapije. 100 gramov fileta teh vrst vsebuje od 26 do 29 gramov beljakovin.
Poleg beljakovin riba vsebuje tudi koencim Q10 in maščobne kisline, ki spadajo v razred Omega-3. Redna uporaba izdelkov, ki vsebujejo te snovi, je odlično preprečevanje bolezni kardiovaskularnega sistema. Poleg tega omega-3 kisline pomagajo pri zdravljenju depresije in čustvenih motenj, zavirajo različne vnetne procese in tudi normalizirajo hormonsko ravnovesje, kar ugodno vpliva na stanje kože, nohtov in las.
Največja količina omega-3 kislin je del skuše skuše (skuše).
Ribe so glede na vsebnost določene količine maščobe razdeljene na tri vrste: nizko vsebnost maščob, srednje maščoba in maščoba. Med ribe z nizko vsebnostjo maščob spadajo: ščuka, pollok, oslič, trska, jadrnica, ščuk, kraški krap in burbot. Skupina rib s srednjo vsebnostjo maščob vključuje: krapa, sleda, brancina, šura, ide in som. Maščobne ribe vključujejo losos, tuno, jesetre, sled, zvezdasti jeseter, morske plošče, saury in sardino. Te sorte rib vsebujejo tako koristne vitamine, kot so A, E in D. Dobro vplivajo na stanje kože in las, izboljšujejo vid in krepijo kosti ter imajo odlične radioprotektivne, antioksidativne in zaščitne lastnosti.
V sodobni medicini se uporabljajo številna zdravila, pridobljena iz biološko aktivnih snovi, ki jih najdemo v ribah. Torej se široko uporablja ribje olje, ki se sprošča iz jeter trske, inzulina, pankreatina, kompolona.
Ribje meso vsebuje aminokisline. To so posebne snovi, ki jih delimo na dve vrsti - nekatere proizvaja človeško telo, druge pa lahko dobimo le z zaužitjem določene hrane. Njihova prisotnost je zelo pomembna za vzdrževanje pravilnega delovanja telesa. Jedo ribje meso, človek prejme take esencialne aminokisline kot valin, treonin, arginin, histidin, lizin in druge.
Riba vsebuje tudi kalij, cink, fluor, kalcij, fosfor, železo in baker. Ti minerali so vključeni v pomembne procese, kot so sinteza beljakovin iz kosti in kože, energetski metabolizem in hematopoeza. Poleg tega meso morske ribe vsebuje jod. To je zelo pomemben element, ki je potreben za normalno delovanje ščitnice.
Riba je zelo dragocen izdelek, ki vsebuje veliko koristnih in hranljivih snovi. Poleg tega ima odličen okus in telo dobro absorbira.