Nikakor ne velja, da ribe veljajo za veliko bolj uporaben izdelek kot meso. Vsebuje veliko mineralov, vitaminov in polinenasičenih kislin, njegove beljakovine pa telo veliko bolje absorbira. Poleg tega ga lahko zaradi nizke vsebnosti kalorij pojedo tisti, ki želijo shujšati. Res je, da bi dosegli hitrejši učinek, je bolje jesti ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Izberite svoj recept
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Najmanj maščob in kalorij je v trske. Po teh kazalnikih so pollock, vahnja, brancin, zander in oslica nekoliko slabši od nje. Med maščobnimi sortami rib spadajo tudi ščurke, ščuke, ruševci, breze in rečni ostriž, pollock, modra mola, makrour in žafran. In čeprav imajo mnoge od njih majhne kosti, meso teh rib ima zelo dober okus in se odlikuje po nežnosti. Vključiti jih je treba v jedilnik za tiste, ki so debeli.
Zmerno mastne ribe vključujejo tuno, som, brancin, skušo, sled in losos - njihova vsebnost maščob ne presega 6%. Nekaj več maščobe v morskem kremu, kraškem krapu, sledu z nizko vsebnostjo maščob, krapu, rečni postrvi, somu in roza lososu. Kalorična vsebnost te ribe se giblje od 90 do 150 kcal na 100 g izdelka, zato jih je koristno vključiti v jedilnik tudi za tiste, ki želijo shujšati brez zdravstvenih težav.
Kljub majhni količini maščobe bo takšna riba telesu prinesla velike koristi s svojim sistematičnim uživanjem. Vsebuje elemente, kot so kalij, kalcij, fosfor, žveplo, jod, brom in fluor. Te vrste rib so cenjene tudi zaradi vitaminov B12 in D.