Salo je izdelek, ki ni tako škodljiv, ko ga uživamo v zmernih količinah, ta vir holesterola aktivno sodeluje pri presnovi in uravnavanju hormonske aktivnosti.
Izberite svoj recept
Pri uživanju maščobe z alkoholom alkohol aktivno razgradi maščobe na vodo in ogljikove hidrate, zato je košček črnega kruha, namaženega z gorčico, listom solate, koščkom maščobe in kozarcem vodke popoln obrok po vsebnosti kalorij, najpomembneje pa je, da ne pretiravamo!
Za soljenje je treba skrbno izbrati maščobo. Najbolj idealna maščoba za soljenje naj bo snežno bela, s tanko rožnato plastjo mesa na dnu in tanko kožo na vrhu. Poleg takšne brbončice so primerna različna zelišča in začimbe, najbolj primeren pa je česen.
Za soljenje maščobe s česnom boste potrebovali:
- mast - 1 kg;
- sol - 4-5 žlic;
- voda - 1 liter;
- črni poper - 1 žlica;
- česen - 4-5 velikih strok.