Jajčevce lahko pripravimo na zimo na različne načine - zamrznemo, vložimo v kumarico ali vlečemo. Konzerviranje je odlična priložnost za ohranjanje koristnih lastnosti zelenjave za dolgo zimo.
Izberite svoj recept
Marinirani česen jajčevci
Za pripravo jajčevcev s česnom za zimo morate vzeti naslednje sestavine:
- jajčevci - 1, 5 kg;
- glava česna - 4 kos.;
- voda - 2 l;
- sol - 3 žlice. žlice;
- grah črnega popra - 10 kosov;
- kis - 1 kozarec;
- lovorjev list.
Jajčevce temeljito operite, odrežite stebla. Zelenjavo narežite na rezine ali velike trakove. Česen nasekljamo. Pripravite posebno kumarico, ki je potrebna za kuhanje jajčevcev. V velik lonec nalijemo vodo in dodamo začimbe - sol, grah, lovorjev list. Posodo postavite na ogenj. Po vreli vodi vlijemo kis in dodamo sesekljane jajčevce. Zelenjavo pustite v vreli vodi 5-7 minut.
Kuhane jajčevce dajte v colander, tako da je kozarec odvečna tekočina. Zmešajte jih s sesekljanim česnom. Nastalo zmes damo v sterilizirane kozarce.
Vnaprej pripravite kozarce tako, da na dno nalijete vodo in postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti ali v pečico za 10 minut.
Kozarce zavijte, jih obrnite, zavijte v topla oblačila in jih pustite v tem položaju, dokler se ne ohladijo.