Piščančji zvitki, dopolnjeni s polnjenjem iz slive, so odlična možnost za tiste, ki imajo radi kombinacijo mesa in sladkega sadja ali jagodičja. Kisla smetana daje jed rafiniranemu okusu, orehi pa odlično dopolnjujejo slive.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - prsi piščanca ali fileja (560 g);
- - velike slive (5-7 kosov.);
- - česen (2-4 stroka);
- - orehi (4-7 kosov);
- - sol;
- - piščančje jajce;
- - koper;
- Kisla smetana (55 ml).
Navodila za uporabo
1
Vzemite slive brez semen, sperite pod tekočo vodo, pri čemer bodite posebno pozorni na vdolbine. Nalijte vrelo vodo in pustite vztrajati. Začnite predelati meso. Filete narežite tako, da plasti niso debele več kot 1, 5 cm, tako da se bodo zvitki hitro pekli, a ostali sočni.
2
Slive izvlecite iz vroče vode, narežite na majhne koščke v obliki trakov. Orehe predhodno pregledajo, ali obstajajo ostanki lupin. Nato z nožem sesekljajte velika jedrca.
3
Vzemite en sloj fileja, ga premažite s posebnim kladivom. Po vrhu potresemo malo soli. Začnite širiti nadev. Če želite to narediti, postavite slive na sredino postelje, orehe pa na straneh.
4
Najpomembnejši korak je zvijanje zvitkov. Nežno primite dno piščanca in z zvitimi gibi zvijte file. Polnjenje držite s prsti. V nasprotnem primeru se zvitek lahko razpade. Kot rezultat, z lesenim nabodalom prebodite zvitek na sredini in ga pritrdite, kot bi moral.
5
Naredite omako iz kisle smetane, kopra, zdrobljenega česna in jajc. Dajte zvitke v kalup, nalijte na vrhu nastalo omako in postavite v pečico. Pripravljenost jedi lahko določimo s prijetnim vonjem, ki se bo razširil po kuhinji. Vendar ne pozabite, da nož zvitka prebodite z nožem. Prozoren sok je znak, da je piščanec pečen.
Bodite pozorni
Pripravljene zvitke lahko postrežemo skupaj s nabodali ali jih razrežemo na enake rezine.
Koristni nasvet
Namesto sliv lahko dodate ananas, orehe pa nadomestite s indijskimi oreščki. Če imate radi sirno skorjo, potem sir posujte po še bolj vroči posodi.