Timijan je precej pogost v najrazličnejših receptih. Zahvaljujoč tej začimbi jedi postanejo okusnejše in pridobijo pikantno aromo. Poleg tega bo uživanje timijana za hrano koristilo telesu.
Izberite svoj recept
Timijan je bil znan že v starem Rimu in stari Grčiji. Gojili so ga in uporabljali kot začimbo, timijanove kopeli pa so jih jemali, da bi dobili moč. V starem Egiptu so timijan uporabljali kot parfum, ker ima timijan zelo svetlo, začinjeno aromo.
Ta grm raste v Rusiji, Armeniji, Belorusiji itd. Najdemo ga v naravi v južni Evropi. Doseže višino 30-40 cm, cveti z belimi in vijoličnimi cvetovi od približno maja do avgusta. Plodovi v obliki škatel s črno-rjavimi oreščki zorijo bližje jeseni.
Vonj timijana je izredno stabilen in prijeten, okus pa rahlo grenak. Uporabite to rastlino kot začimbo pri kuhanju, v destilarni in konzerviranju. Timijan je pogosto bistvena sestavina v različnih začimbnih mešanicah, zlasti v provansalskih zeliščih.
Timijan se odlično poda k jedi iz krompirja, zelja, svinjine, rib in jagnjetine. Nepogrešljiv za pripravo stročnic, konzerviranje in soljenje.
Timijanovo eterično olje se pogosto uporablja v kozmetologiji za izdelavo dišav za mila, kreme, zobne paste in šminke. To olje se imenuje timol. Timijanove veje se uporabljajo tudi pri okrasnem vrtnarjenju. Rastlina vsebuje tanine, minerale, organske pigmente, gumi in kisline, zlasti oleinsko. Zato timijan velja za baktericidno rastlino.
V zdravilne namene se pogosto uporabljajo veje brez listov. Timijan je učinkovit kot zdravilo za vneto grlo, pomaga pri bronhitisu in bronhialni astmi. Uporablja se v obliki praška, paste, juhe, sirupa in ekstrakta, zdravilnega zeliščnega čaja, tinkture itd. Pomaga pri kašlju (v obliki tablet) in se uporablja kot pomirjevalo.
Zahvaljujoč baktericidnim lastnostim je timijan priljubljen kot zdravilo za stomatitis.
Uporabljamo ne samo veje, temveč tudi timijanove liste, v suhi in posušeni obliki. Zdravilo decoction se uporablja pri boleznih sklepov, pri boleznih srca. Učinkovit pri radikulitisu in različnih nevralgičnih boleznih. Ugodno vpliva na prebavni sistem, normalizira delo prebavil; Uporablja se kot dodatek pri fermentopatiji, enterokolitisu in disbiozi. Pomaga tudi želodcu pri prebavi maščobne hrane.
Poleg tega je timijan znan kot choleretic in diuretik. Pomaga pri nespečnosti in je učinkovit pri sinusitisu in sinusitisu. Včasih se za zdravljenje nekaterih ginekoloških bolezni priporočajo kopeli s timijanom, vendar je bolje, da jih ne uporabljate brez zdravnikovega priporočila, ker lahko obstajajo posamezne kontraindikacije.
Mimogrede, običajne kontraindikacije vključujejo simptome, kot sta visok krvni tlak in visoka telesna temperatura. Prav tako ne uporabljajte timijana pri srčnem popuščanju.
To začimbo najdete v večini velikih trgovin v oddelkih z začimbami. In majhne "šopke" lahko najdemo med prodajalci zelenjave na mestnih trgih.