Orehova pasta je zelo okusen in zdrav izdelek. Še posebej - če je narejena z lastnimi rokami, brez konzervansov, barvil ali arom. Kako narediti pasto iz oreščkov doma? Vse je precej preprosto. Obstaja več receptov in trikov, ki bi jih morale upoštevati gospodinje.
Izberite svoj recept
Korist in škoda
Orehova pasta iz naravnih izdelkov je skladišče beljakovin, vitaminov, folne kisline in vlaknin. Vsebuje v izobilju mineralne snovi - železo, jod, cink, fosfor, kalcij in kalij. Vsi ti so potrebni za delo srca in ožilja, živčnega sistema in ščitnice ter možganov. Pasta normalizira raven holesterola v krvi, je koristna pri slabokrvnosti in utrujenosti, izboljša delovanje možganov.
Izdelek zaradi svoje sestave telo dolgo nasiči z energijo in je uporaben tako za povečan fizični kot duševni stres. Mimogrede, pri moških pasta poveča testosteron, pri ženskah - plodnost, to je sposobnost zanositve.
Seveda, kot kateri koli izdelek, arašidovega masla ni mogoče zlorabiti. Zaradi visoke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti maščob se je treba odpovedati prekomerni telesni teži. In če ni kontraindikacij, zdravniki priporočajo, da se omejijo na tri žlice testenin na dan.
Pozor: sladice z alergijami ne uživajte! Oreščki lahko povzročijo nepredvidljivo reakcijo - celo Quinckejev edem.
Recept
Sestavine
- oreški (arašidi, lešniki, mandlji, orehi, brazilski bor ali orehi) - 200 gramov
- sladkor - 200 gramov
- mleko - 0, 5 litra
- jajca - 1 kos
- kakav - 4 žlice
- moka - 2 žlici
- maslo - 70 gramov
- vanilin - ščepec
Kuhanje
Olupljene oreščke (včasih jih predhodno ocvrti v ponvi brez olja) nasekljamo z mešalnikom. Nato morate vreti in ohladiti mleko. V ločeni posodi zmešamo moko, sladkor in kakav, dodamo jajce. Vse sestavine temeljito zmeljemo, dokler niso gladke. Nato morate v nastalo zmes vliti mleko, pokriti nasekljane oreščke. Po tem zmes postavimo na ogenj in kuhamo, nenehno mešamo, dokler masa ne postane gosta. Končnemu izdelku lahko za sladkost dodate malo masla in vanilije.
Recept brez toplotne obdelave
Sestavine
- mandlji - 300 gramov
- sladkor - 200 gramov
- maslo - 50 gramov
- sol - ščepec
Kuhanje:
V prvi vrsti je treba mandlje posušiti v pečici, segreti na temperaturo 250 stopinj Celzija. Matice naj bodo v pečici 5 minut, dokler se rahlo ne potemnijo. Nato se izdelek ohladi in zmeljemo z mešalnikom. Da masa postane dovolj homogena brez grudic, potrebuje približno 15 minut. Ko se oreški spremenijo v "prah", dodajo sladkor in sol. Zmes znova zmeljemo v mešalniku. Tokrat je približno dve do tri minute dovolj. Takoj, ko se sladkor raztopi, v pasto dodamo olje in spet vse zmešamo do želene konsistence.