Panacota je italijanska čudežna sladica. Zakaj čudež? Da, ker pravilno kuhana panakota spominja na najlažji oblak, ki se vam ne stopi le v ustih, ampak vas očara s svojim nežnim, kremastim okusom. Italijani so to jed zelo skromno poimenovali - "kuhana smetana", v resnici - blaženost!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleko - 150 g;
- - smetana (33% maščobe) - 200g;
- - želatina - 10 g;
- - vanilin - 1 tsp;
- - sladkor - 1 žlica;
- - zamrznjena češnja - 120 g;
- - Limona - (potrebujemo lupino)
- - Cimet - 0, 5 tsp
- - marmelada iz črnega ribeza - 1 žlica.
- - koruzna kaša - 1 tsp
Navodila za uporabo
1
Češnje rahlo odtajamo pri sobni temperaturi, ne povsem.
2
V majhno posodo nalijte porcijo mleka in mu dodajte želatino. Pustite, da nabrekne 5-7 minut.
3
Odstranite lupino iz limone z zelo ostrim nožem, ne da bi se dotaknili belega dela.
4
V omako vlijemo smetano, dodamo jim sladkor, vanilin, cimet, limonino lupinico. Vse skupaj zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo še 5 minut.
5
V tanko strugo nalijemo mleko z želatino, razredčeno in še 5 minut.
6
V nobenem primeru vam ni treba mase privreti. Na koncu ogrevanja odstranite lupino, ne bomo je več potrebovali.
7
Papriko potopite v veliko posodo z ledom in maso pretepajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti. Končano maso vlijemo v kalupe in pustimo, da se ohladi v hladilniku 4-5 ur.
8
Kuhanje omake. Če želite to narediti, češnje "prebodite" z mešalnikom do pireja.
9
To maso prenesemo v posodo, dodamo moko, ribezovo marmelado. Omako segrevamo na šibkem ognju in med nenehnim mešanjem vremo še 1 minuto.
10
Omako ohladimo in postrežemo s panakoto.