Prav tako se zgodi, da paradižnik nima vedno časa za zorenje v naši podeželski hiši - poletje je kratko, vreme pogosto odpove. Ker pa so vsi v družini ljubitelji slanega zelenega paradižnika, je to celo na voljo: za zimo je mogoče pripraviti več dobrot.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 3 kg zelenega paradižnika (lahko vzamete malo rjavega),
- - 2-3 veje zelene,
- - 2 glavi česna,
- - 3 sladke paprike,
- - 2 čebuli,
- - 1 majhna pekoča paprika,
- - sveži grah,
- - 3 l vode,
- - 150 g soli.
Navodila za uporabo
1
Paradižnik operemo in narežemo na rezine, odstranimo seme sladke paprike in narežemo na trakove. Česen olupite, če so stroki veliki, sesekljajte Čebulo narežemo na pol obročev. V eni posodi zmešamo zelenjavo in jo damo v čiste, sterilizirane kozarce.
2
Pripravite slanico: zavremo vodo, dodamo sol, zeleno, pekočo papriko. Zavremo in vremo 5-7 minut. Potrebno je uravnavati resnost glede na količino popra v fazi priprave slanice.
3
Kozarce prelijemo s pripravljeno, še vročo slanico, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 10-12 minut Nato paradižnike razvaljamo in damo v skladišče.
Izkazalo se je lahkotno kislo-vročo solato, ki jo na praznik ni greh.
Koristni nasvet
Zelena ima "negativno vsebnost kalorij", kar pomeni, da telo, ko jo zaužijemo, prejme manj kalorij, kot jih potrebuje za prebavo.