Različne sorte in vrste zelenja so zelo uporabne. Vsebujejo pomembne elemente v sledeh in vitamine. Nenavadno je kuhati zdravo jed tako, da na kefirju naredite palačinke z zelenjem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zelenice (kislica, špinača, zelena čebula, zelena solata) 300 g;
- - korenje 1 kos.;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - sol;
- - črni mleti poper;
- - kefir 1 skodelica;
- - zdrob 2 žlici. žlice;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - pecilni prašek 1 čajna žlička;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za omako:
- - orehi 0, 5 skodelice;
- - peteršilj zelen 0, 5 šopek;
- - bosiljak 0, 5 šopka;
- - trdi sir 70 g;
- - česen 3 strok;
- - 1/4 čajne žličke soli;
- - 1/4 skodelice kisle smetane.
Navodila za uporabo
1
Na vejah zelenja odstranite trde stebla in drobno sesekljajte. Olupite in naribajte korenje. Jajca stepemo z metlico skupaj s soljo. Nato zelenico kombinirajte s korenčkom in jajci.
2
Dodajte jim moko, črni poper in zdrob. Nastalo mešanico zmešajte, naj se izkaže kot gosta kisla smetana. Pustite vzhajati 15 minut.
3
Kuhanje omake. Orehe prepražimo v suhi ponvi. Sir naribajte na finem graterju. Omako previdno naribajte s soljo. Zelenjavi dodamo drobno sesekljan česen, nato orehe, maso zmeljemo do gladke. Zalijemo s kislo smetano in dodamo sir, vse temeljito premešamo.
4
V vneto testo za muffine dodajte pecilni prašek in premešajte. Testo damo v segreto ponev z rastlinskim oljem z žlico in pečemo palačinke z dveh strani do zlate barve.
Koristni nasvet
Palačinke servirajte na večji krožnik in jih položite okoli sklede omake.