Solata v tartletih - majhne košare peciva z drobnim drobcem, odličen način za serviranje prigrizkov k praznični mizi. Jedi so svetle in izvirne, poleg tega jih je priročno vzeti s svojimi rokami, tako da je to najboljša možnost za sprejeme.
Izberite svoj recept
Za peko tartletov boste potrebovali posebne kalupe, za test pa vzemite:
- 1 skodelica hladne vode;
- 200 g masla;
- sol;
- 2 skodelici moke;
- rastlinsko olje za mazalne kalupe.
Z nožem sesekljamo maslo in moko in dobljeno mešanico previdno zmeljemo v drobtine. V kozarcu hladne vode dodamo malo soli po želji in tekočino vlijemo v moko in maslo. Testo gnetite, ga obložite s folijo in vsaj 2 uri v hladilniku.
Kalup namažite z rastlinskim oljem. Iz testa naredite kroglice, jih položite v kalupe in enakomerno porazdelite nastalo maso.
Ponev s testo postavite na pekač in ga pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Ne pečejo se dolgo - le 7-10 minut. Po tem pustite, da se tartleti ohladijo in jih napolnite z nadevi.
Tako, da med pečenjem dno in stene tartletov ne nabreknejo, v njih potresemo grah ali druga velika zrna.
Okusna jed so tartleti z lignji. Za pripravo boste potrebovali:
- 400 g lignjev;
- 1 glava čebule;
- 2 zelena jabolka;
- listi solate;
- majoneza;
- sol in črni poper;
- limona in zelišča za okras.
Trupe lignje sperite, očistite od znotraj in lupin. Zavremo v vreli vodi in jih narežemo na tanke obroče.
Olupite in nasekljajte čebulo in jabolka na majhne kocke. Liste zelene solate raztrgajte na koščke.
Da čebula ne bo grenka, jo prelijte z vrelo vodo.
V skledi združite lignje, jabolka, čebulo in solato, vse zmešajte, poper in sol. Solato začinite z majonezo. Pustite, da stoji malo pri sobni temperaturi in napolnite s tartleti.
Limono narežite na tanke rezine. Odrežite ga vzdolž polmera in ga prepognite s stožcem. Na posodo dajte zelenico, vmes postavite tartlete z lignji in cvetove limone.
Tartleti s solato iz sira in gob se naredijo dovolj hitro, če košarice pripravite vnaprej. Za solato vzemite:
- 100 g sira;
- 100 g soljenih ali vloženih gob;
- 1 strok česna;
- 1 glava čebule;
- majoneza;
- zelenice.
Čebulo in gobe narežemo na majhne koščke. Sir naribajte na finem graterju. Česen česna skozi stiskalnico. Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.
Pripravljene košare začnite s solato iz sira in gob. Na posodo dajte vejice zelenice in poslastite poslastico na mizo.
Za tartlete z rižem, ribami in mesom boste potrebovali:
- 100 g dolgozrnatega riža;
- 1 pločevinka saury v lastnem soku;
- 1 paradižnik;
- 100 g kuhanega piščanca;
- 1 sladka paprika;
- zelenice;
- majoneza;
- sol.
Riž skuhajte v osoljeni vodi. Razdelite ga na 2 enaka dela. Narežite file, paradižnik, čebulo in poper. Cyrus zmešajte z vilicami.
En del riža zmešajte z sauryjem in paradižnikom. Drugi - s piščancem, čebulo in papriko. Preliv nadevamo z majonezo in damo v tartlete.
Na posodo dajte liste solate in na krožnik položite tartlete. Okrasite priboljšek s cvetjem iz sveže zelenjave, narejenim s tehniko rezbarjenja.