Stoodstotno varnih, celo naravnih sladil je težko imenovati, vsekakor pa so koristi od njih veliko večje kot od belega sladkorja, še manj pa od njegovih umetnih nadomestkov.
Izberite svoj recept
Sladke snovi, izolirane iz naravnih surovin, so naravni nadomestki sladkorja. Njihova varnost v primerjavi z umetnimi je nesporna, ne velja jih uporabljati nenadzorovano. Sladila ne zvišujejo krvnega sladkorja, zato so nujna za diabetike. Toda zloraba nadomestkov lahko privede do debelosti, saj so nekateri med njimi tako visoko kalorični kot sladkor.
Stevia
Morda je to edini naravni nadomestek sladkorja, v katerem praktično ni kalorij. V medicinskem smislu stevija nima tekmecev. Bogat je z vitamini, minerali in aminokislinami. Njegova uporaba blagodejno vpliva na delovanje prebavnega sistema, kardiovaskularnega sistema, imunskega sistema, pa tudi na zobe in dlesni. Sladkost stevije je 250-krat večja od sladkosti sladkorja. Priporočljivo je diabetikom, saj ne samo uravnava krvni sladkor, ampak tudi znižuje holesterol in radionuklide ter spodbuja proizvodnjo inzulina s strani trebušne slinavke. To je naravno pomirjevalo, nekateri celo nakazujejo, da stevia potisne starost. Na dan lahko vzamete do 40 gramov tega izdelka.
Ksilitol
Za tiste, ki sledijo njihovi figuri, ksilitol ni primeren, saj prehiteva sladkor po vsebnosti kalorij, v sladkosti pa mu je enakovreden. Vendar pa so njegove prednosti pred sladkorjem nesporne, ko gre za nego zob in dlesni. Ne gre za nič, ker je del žvečilnega gumija. Oglaševanje ne zavaja, ko poroča, da ksilitol preprečuje zobno gnilobo. Ksilitol pospeši presnovo, zato so slaščice, ki ga vsebujejo, priporočljive diabetikom. Norma njegove porabe na dan ne sme presegati 50 gramov.
Ksilitol se pridobiva iz lesa nekaterih dreves, sadja, jagod in kmetijskih odpadkov: sončničnih lupin, koruznih storžev, bombažnih lupin.
Fruktoza
Verjetno najbolj priljubljena od vseh sladil. Najdemo ga v medu, sadju, jagodičjah. Hranilna vrednost fruktoze je enaka sladkorju, vendar je skoraj dvakrat večja od njene sladkosti. ITS jo priporočajo ljudem z visoko fizično naporom zaradi toničnega učinka. Alkohol v krvi se pod njegovim vplivom razgradi hitreje.
Zloraba fruktoze je bogata z debelostjo, srčnimi težavami in diabetesom zaradi vsebnosti kalorij. Toda fruktoza je popolnoma varna, če jo zaužijete do 45 gramov na dan.
Sorbitol
Diabetiki lahko varno uporabljajo sorbitol (E420). Sorbitol izzove izločanje žolča in želodčnega soka, zato je koristen za želodec. Uporablja se pri zdravljenju bolezni jeter in žolčnika. Sorbitol pomaga telesu rešiti vitamine skupine B - biotin, tiamin, piridoksin.
Po sladkem je sorbitol 2-krat manjši od sladkorja, zato je treba zagotoviti, da njegova dnevna norma ne presega 50 gramov.
Sakraloza
Sladilo, pridobljeno iz naravnega sladkorja, presega njegovo sladkost za 600 krat! Sladkor je po okusu podoben, znanstveniki pa se še vedno prepirajo o njegovi varnosti, čeprav ga uporabljajo že 20 let. Sukraloza ni veliko kalorij in ne povzroča propadanja zob.
Dnevna norma sukraloze je 5 mg. Dokazano je, da se čez dan v celoti izloči iz telesa.