Pozornosti vam daje recept za zelo okusno, nežno in dovolj nenavadno jed, imenovano mesno sufle. Tako bo lahko popestril tako praznično kot jedilno mizo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 0, 5 kg mesa (lahko vzamete popolnoma katero koli);
- 1 skodelica 10% smetane;
- 1 čajna žlička soli;
- 1/3 čajne žličke črnega popra;
- 200 g kravjega mleka;
- 3 piščančja jajca;
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka;
- 30 g kravjega masla.
Kuhanje:
- Najprej morate pripraviti meso. Temeljito ga sperite in narežite na ne zelo velike koščke. Nato je treba mesne kose kuhati, za to boste potrebovali dvojni kotel. Dejstvo je, da bo takšno meso veliko bolj nežno, izključena pa je tudi možnost nabiranja odvečne tekočine, kar je velik plus pri kuhanju suffléja. Meso naj kuha 25 minut.
- Ko so mesni kosi pripravljeni, jih je treba prenesti v mešalnik. Nato meso dobro zmeljemo.
- V mešalnik dodamo mleko k mesu, razbijemo jajca in prilijemo smetano. Tudi tam morate dodati vse začimbe, in sicer: sol, poper, muškatni orešček. In po želji lahko dodate posušena zelišča, na primer: majaron, peteršilj, baziliko ali koper. Nato vključite mešalnik in mešajte vse sestavine 3-4 minute.
- Pripravite si pekač za sufle. Dobro ga je treba mazati z zmehčanim kravjim oljem. Ko je obrazec pripravljen, ga je treba prenesti na nastalo maso iz mešalnika.
- Nato morate obrazec postaviti v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Souffle se peče pol ure. Ko je mesna sufle pripravljena, jo je treba ohladiti in šele nato razrezati na porcije. Če želite to jed pripraviti vročo k mizi, jo pecite v porcijskih jedeh.