Med se običajno shrani v temnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega dvajset stopinj. V hladilniku se postopek kristalizacije pospeši, kar pa ne vpliva na kakovost medu. Nasprotno, kristalizacija kaže, da je med pravi, ne ponarejen. Je mogoče zamrzniti?
Izberite svoj recept
Najbolj priljubljena posoda, v kateri se prodaja med, je steklen kozarec. Po mnenju strokovnjakov bi bilo za dolgoročno skladiščenje v idealnem primeru treba izdelati iz temnega stekla. Vendar takšna posoda ni najboljša možnost za zamrzovanje. Preden med postavite v zamrzovalnik, ga morate prenesti v plastično posodo ali vrečko. Prav tako bi morali pustiti malo prostega prostora, ker se bo z zamrznitvijo povečala v velikosti. Odmrzniti je treba med postopno, pri sobni temperaturi, nikakor pa tega procesa ne pospešite, na primer z vročo vodo. Nenadne spremembe temperature so za ta izdelek izjemno škodljive.
Okusna mamica
Vendar pa nima smisla zamrzniti medu. To je izdelek s skoraj neskončnim rokom uporabe. Če ga hranite v zaprti posodi, ga hranite proč od sončne svetlobe, se ne pregrevajte, poleg tega pa ste ga kupili tudi od zaupanja vrednega čebelarja, ki izdelku ne doda ničesar dodatnega, potem vas bo čez nekaj let med navdušil s svojim okusom in uporabnimi lastnostmi. Poleg tega je primeren prostor za kozarec medu, tudi v majhnem stanovanju, enostavno najti. V zamrzovalniku bo zavzel pomembno mesto. Poleg tega pri shranjevanju v zamrzovalniku morda ni sledi o koristi, še posebej, če temperatura pade pod minus dvajset stopinj Celzija. In če od tega izdelka pričakujete hitro pomoč pri prehladu, boste preprosto pojedli sladko moško. Toda v kulinaričnem poslu bo med še vedno v najboljšem primeru: ne bo se pokvaril in bo imel svoj nekdanji značilen okus. Na polici v omari bo imel med dolgo časa protivnetne in imunostimulirajoče lastnosti.