Medena torta - poslastica, ki izvira iz otroštva. Kako lepo je piti čaj z rezino okusne pite. V tem primeru pripravite medeno torto s kremo in brusnično impregnacijo - izkaže se neverjetno nežno, okusno in lepo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za pecivo:
- - 3 skodelice moke;
- - 1 kozarec sladkorja;
- - 4 žlice. žlice medu;
- - 2 žlici. žlice vodke;
- - 2 čajni žlički sode;
- - jajce;
- - maslo.
- Za smetano:
- - 500 ml mleka;
- - 160 g sladkorja;
- - jajce;
- - krompirjev škrob, moka, vanilija, kondenzirano mleko.
- Za impregnacijo:
- - 150 g brusnic;
- - 100 g sladkorja;
- - 3 žlice. žlice vode.
- Za glazuro:
- - 100 g naravnega jogurta;
- - 60 g temne čokolade;
- - 50 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlici. žlice kremne tekočine.
- Za okras:
- - konzervirane češnje, biskvitne drobtine.
Navodila za uporabo
1
Naredite kremno kremo. Jajce zmešamo s sladkorjem, stepemo z metlico, dodamo škrob, moko, spet premešamo. Segrejemo mleko, vlijemo nekaj mleka v jajčno mešanico, premešamo, zdaj v mleko vlijemo tanek tok jajčne mešanice. Smetano kuhamo do gosto, mešamo. Na koncu kuhanja dodamo vanilijo, ohladimo. Lahko dodate kondenzirano mleko, vendar to ni obvezno.
2
Pripravite testo: na vodni kopeli stopite maslo, dodajte jajce, med, vodko, sodo, sladkor. Vnesite rastlinsko olje, dodajte moko, premešajte in odstranite iz vodne kopeli. Iz teh sestavin gnetite testo, pustite počivati 15 minut, nato pa ga za pol ure postavite v hladilnik. Choux pecivo razdelite na 15 delov, vsak na tanko razvaljajte, torte pecite 2 minuti do zlato rjave barve.
3
Pripravimo impregnacijo: brusnice damo v mešalnik, stepemo skupaj s sladkorjem in vročo vodo. Vsako torto impregnirajte. Nato torte premažite s smetano, ki jih kombinirate med seboj. Za noč postavimo v hladilnik.
4
Pripravite glazuro: čokolado stopite, dodajte jogurt, sladkor za glazuro, premešajte, glazirajte končno medeno torto. Ostanke s skorj zmeljemo v drobtine, z njo potresemo robove medene torte, na vrhu okrasimo s konzervirano češnjo. Medena torta s kremo in brusničnim namakanjem je pripravljena.