Niti en vzhodni praznik ni popoln brez zaostajanja. Lagman je srčna jed, ki jo postrežejo na prvi in na drugi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g ovčjega mesa
- -1 čebula
- -1 paradižnik
- -1 beli poper
- -1 zelena redkev
- -1 krompir
- -3-4 stroka česna
- -1/2 vilice zelja
- mleta črna in rdeča paprika, sol
- -400 g rezancev
- peteršilj
- mesna juha
Navodila za uporabo
1
Meso sperite in narežite na majhne koščke. Zelenjavo olupite in operite, čebulo sesekljajte na pol obročev, korenje in papriko s slamicami, paradižnik z rezinami, redkev in krompir z rezinami. Zelje narežite na trakove, česen drobno nasekljajte.
2
V globoki ponvi segrejte olje, prepražite čebulo do zlato rjave barve, dodajte paradižnik in česen ter kuhajte 7 minut. Nato v ponev dodamo meso in dušimo še 7 minut.
3
Postavite korenje, papriko, krompir, redkvico, zelje za meso z zelenjavo in nadaljujte s cvrtjem še 20-30 minut. Ko dodate malo vrele vode, posolite in popoprajte posodo, pustite, da se vzhaja še četrt ure. Rezance skuhajte ločeno.
4
Rezance in meso z zelenjavo položite po plasteh v posodice, dodajte malo mesne juhe. Po vrhu okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Koristni nasvet
Končnemu lagmanu lahko dodamo začinjen adjika ali kis, zaradi česar bo njegov okus bolj pikanten.