Piščančja juha je zelo srčna in okusna jed. V svojo sestavo lahko dodate poljubne izdelke, vendar mora osnova juhe vsebovati gobe, sir in piščanec.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Krompir
- 45 g masla;
- pol stebla stebla;
- 160 g kremnega sira;
- 110 g špinače;
- 250-300 g piščančjih prsi;
- Korenje;
- 35 g parmezana;
- 250-300 g svežih šampinjonov.
Kuhanje:
- Prsi je treba naliti s hladno vodo in dati na ogenj. Piščanca je treba vreti. Nato pustite v vroči vodi 15-20 minut.
- Potem lahko dojko odstranimo in operemo. Iz ponve nalijte vodo, ne bo več potrebna. Ponev operemo.
- Zelenjavo narežite, skupaj s piščancem položite v pomivano ponev, nalijte hladno vodo.
- Gobe operemo in ločimo noge od pokrovčkov. Noge dajte v ponev. To bo juhi dalo nenavadno aromo. Tudi v ponev je, da dodate krompir. Juho morate kuhati na nizkem ognju, dokler piščanec ni popolnoma kuhan.
- V ponvi stopite maslo. Čebulo narežite na pol obroče, korenje pa na tanke trakove. Vse to prepražite na maslu.
- Nato morate gobe rezati. Gobam dodamo čebulo in korenje. Fry, dokler ne kuhamo.
- Iz juhe odstranite piščanca, zelenjavo in gobe.
- Krompir zmešajte z vilicami. Piščanca narežemo na majhne kocke. Vse dodajte v juho.
- Nato parmezan narežite na tanke rezine in na drobno naribajte nariban kremni sir. Juhi dodamo sir, mešamo. Tam dodajte ocvrte gobe.
- Ko juha zavre, dodajte sesekljano špinačo s peteršiljem. Na koncu juho potresemo z zelišči. Juha je pripravljena.
Pred služenjem je treba vztrajati. V posodo z juho morate postaviti rezino parmezana.