Brusnice, polnjene z brusnicami, so zelo nenavadna jed. Lahko se pritoži samo za tiste, ki niso nasproti sladkemu mesu. Pomembno je, da v tem receptu uporabite sveže krekerje. Zahvaljujoč brusnicam bo nadev zelo aromatičen, meso prsi pa okusno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - poper;
- - sol;
- - maslo - 2 tsp;
- - zmleti krekerji - 2 tbsp.;
- - med - 1 žlica;
- - brusnice - 1 skodelica;
- - piščančja prsa.
Navodila za uporabo
1
Piščančjim prsim odrežite vse kosti, odstranite kožo in filet razdelite na dva dela. Vsak del razdelite na pol.
2
Odložite četrtino kozarca brusnic in iz preostalega stisnite sok. Postopoma dodajte med v sok, da dobite najboljši okus. Prilagodite si ga sami.
3
Tretjino dobljenega soka nalijemo v manjšo posodo in potresemo z mletimi krekerji. Dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo.
4
Piščančji file rahlo premagajte. Poper in sol na obeh straneh. Na vsak file dodajte polovico pripravljene brusnične mase, pa tudi 15 celih jagod.
5
File zložite na pol, tako da je nadev v notranjosti. Robove pritrdite z lesenimi palicami. File na hitro popečemo s segreto ponev. Ne porabite več kot 30 sekund na vsaki strani. Položite na velik pekač in napolnite z ostanki brusničnega soka. Pekač zavijte s folijo.
6
Pečico segrejte na 220oC in vanjo položite pekač. Piščančje prsi, polnjene z brusnicami, pecite pol ure. Za serviranje naredite nekaj brusnično-medene omake.