Piščanec je za nas morda najbolj znano meso. Pripravite ga na poseben način, tako da zdolgočasen okus pridobi nove elegantne odtenke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 piščančje prsi;
- - 4 stroki česna;
- - 300 g sveže špinače;
- - 100 g slanine v trakovih;
- - 0, 5 skodelice naribanega trdega sira;
- - 0, 5 skodelice kisle smetane;
- - 15 g masla;
- - sol, poper.
- Za omako:
- - 300 g lisičk;
- - 2 čebuli;
- - 200 ml smetane.
Navodila za uporabo
1
Špinačo operemo in osušimo. Olupite in nasekljajte česen. V ponvi segrejemo maslo in na njem kuhamo špinačo nekaj minut, občasno mešamo. Dodamo sir, kislo smetano in česen.
2
Piščančja prsa sperite in premažite. Na piščanca položimo špinačni nadev (pustimo malo za serviranje), zvijemo zvitke, zavijemo v slanino in pritrdimo z zobotrebci. Zvitke položite na pekač, obložen s pergamentom.
3
Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C, 35 minut. 5 minut pred pripravljenostjo zvišajte temperaturo na 260 ° C.
4
Za omako operemo in skuhamo lisičke. Sesekljamo čebulo, prepražimo in pomešamo z gobami. Solimo in vlijemo smetano, kuhamo 5-10 minut, mešamo, dokler se ne zgosti.
5
Zvitke položite na krožnike, okrasite jih s špinačnim nadevom. Jed postrežemo z omako iz lisičke.