Nepogrešljiva poslastica za sveti praznik velikonočne noči je velikonočna torta. Dobra gospodinja bo zagotovo našla svoj recept za kuhanje tega priboljška. Toda tradicionalno so velikonočne torte narejene iz sladkega kvasnega testa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg moke;
- 400 g mleka;
- 2 skodelici sladkorja;
- 5-6 jajc;
- 50 g stiskanega kvasa;
- 300 g masla;
- 200 g rozin;
- sol;
- vanilin.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite testo. Če želite to narediti, kvas razredčite v rahlo ogretem mleku in med mešanjem dodajte polovico moke. Prepričajte se, da ni nobenih grudic. Posode pokrijemo in za nekaj časa postavimo na toplo mesto.
2
Ko se volumen gobe podvoji, dodamo sol po okusu in 5 rumenjakov. Maslo premažite s sladkorjem in vanilijo in dodajte v testo. Nato stepemo beljake v pekač za paro in dodamo v testo. V majhnih porcijah dodajte moko in dobro premešajte. Vendar ne pretiravajte, sicer je lahko testo preveč grobo. Morda vam ne bo treba uporabiti vse moke - pazite, da testo ostane zračno.
3
Na roke nalijte malo sončničnega olja in na koncu gnetite testo. Od rok naj bo dobro ločen. Posodo postavite nazaj na toplo mesto.
4
Rozine temeljito sperite in pustite, da se posuši. Ko se testo spet podvoji, mu dodajte rozine in rahlo premešajte.
5
Pripravite si pekače - namažite jih s sončničnim oljem in na dno položite krog, izrezan iz papirja za hrano. Obilno ga namažite z oljem.
6
Testo razporedite v kalupe in jih napolnite približno na polovico. Postavite na toplo mesto. Ko testo dvigne tri četrtine oblike, postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, pri čemer poskušate ne stresti (da se testo ne usede). Po približno 15 minutah zmanjšajte toploto v pečici, da temperatura pade na 160 ° -180 ° C. Čas peke je odvisen od velikosti torte. Pripravljenost preverite z dolgim lesenim nabodalom - testo se ne sme lepiti.
7
Vzemite obrazce iz pečice in pokrijte s kuhinjsko brisačo. Počakajte, da se ohladijo, nato pa torte previdno odstranite. Preostali rumenjak stepemo v pekač za peko s sladkorjem in namažemo vrhove. Velikonočne torte lahko okrasite s posebnim sladkorjem v prahu ali sesekljanimi oreščki - vse je odvisno od vaše domišljije.