Vsi bi morali poskusiti te neverjetne koruzne žemljice. Imajo popolnoma okusno aromo in ocvrto, a mehko skorjo. Celuloza je vlažna, porozna z rumenimi koruznimi pikami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - suhi kvas - 5 g;
- - sladkor - 1 žlica;
- - sol - 0, 5 tsp;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 2 kozarca;
- - voda - 100 g;
- - koruzna kaša - 300 g.
Navodila za uporabo
1
Vnaprej skuhajte koruzno kašo. Če želite dobiti 300 g kaše, 100 g koruznega zdroba, kozarec vode in 1/3 čajne žličke soli, bo dovolj. Pripravljeno kašo damo in ohladimo na toplo stanje. V kašo vmešajte 100 g vode, kvas, sladkor, četrt skodelice moke.
2
Gobo pustite na toplem, dokler se 2, 5-krat ne poveča. V testo dodamo stopljeno maslo, 1 skodelico moke in 0, 5 čajne žličke soli. Vse dobro premešamo.
3
Na mizo nalijte pol kozarca moke in nanj zamesite testo. Gnetemo rahlo lepljivo, mehko testo, ki mu po potrebi dodamo še četrt skodelice moke. Testo razvaljamo v kroglico, pokrijemo s kuhinjsko brisačo in počakamo, da se enkrat in pol poveča.
4
Testo razdelite na 10 enakih kosov in iz njih oblikujte kroglice. Pekač obložite s papirjem za peko, vanj položite predhodno oblikovane kroglice. Površino zvitkov namažite s premaganim jajcem. Žemljice držite na pekaču na toplem mestu pol ure, da "zrastejo".
5
Pečico segrejte na 220oC in na dno postavite posodo z vrelo vodo. V notranjost postavite pekač s koruznimi žemljicami in pecite približno 50 minut, preden porjavi, nanj pa po 20 minutah od začetka peke položite list folije.
6
Končne izdelke vzamemo iz pečice, namažemo z maslom ali močnim čajem, pokrijemo s kuhinjsko brisačo in držimo v tej obliki, dokler se ne ohladi. Postrezite jih s kompotom, čajem, kavo ali mlekom.