Jedi iz zajca, kuhane v loncu v pečici, so zelo hranljive in uporabne, saj zadržijo vse vitamine in potrebne snovi. Takšne jedi so še posebej koristne za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Vendar pa "dieta" jedi - ne pomeni "brez okusa". Popolnoma dobro je mogoče kuhati praznične dobrote, ne samo za praznik, temveč tudi za običajno večerjo, to so enolončnice in pečen zajec.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 trup zajca;
- - 250 gr. svinjska maščoba;
- - 7 čebule, 1-2 rezine rjavega kruha;
- - moka;
- - rdeče vino;
- - sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Kunčje meso operemo, ga nasekljamo na porcije, zdrobimo s soljo in poprom.
Nato morate koščke povaljati v moki in dati v lonec. Hkrati izmenjujemo meso z narezano svinjsko maščobo, olupljeno in nasekljano čebulo z obroči in drobtinami rjavega kruha.
2
Položite izdelke v lonec z ogretim rdečim vinom, razredčenim 1/3 vode.
Vsebino lonca je treba prekriti z 3/4 tekočine.
3
Lonec damo v rahlo ogreto pečico in kuhamo na nizkem ognju 1, 5 ure.
Za preprečitev prekomernega izhlapevanja tekočine mora biti pokrit s pokrovom.
Koristni nasvet
Uporabite lahko pokrove, narejene iz hladnega kvašenega testa. Pripravljen je na naslednji način:
Moki dodamo malo soli in vode in jih ročno razvaljamo do konsistence tesnega plastelina. Nato se z valjanjem oblikuje torta, nekoliko večja od velikosti lonca. Torto položimo na vrat lonca in s prsti uokvirimo okoli roba lonca.