V osnovi se mandljevi cvetni listi uporabljajo pri kuhanju slaščic: torte, pite, piškoti itd. Ampak jih je mogoče uporabiti v mesnih in zelenjavnih jedeh, izkaže se nenavadno in okusno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančji file 300 g;
- - beli kruh 100 g;
- - jajce 1 kos.;
- - maslo 80 g;
- - mandljevi kosmiči (cvetni listi) 80 g;
- - smetana 10% 100 g;
- - lok 1 kos;
- - česen 2 zob.;
- - rastlinsko olje;
- - svež koper 5-6 vej;
- - poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Kruh napolnite s smetano in počakajte 10 minut, da se namoči. V mlinčku za meso z velikim žarom pomiri meso, čebulo, česen in stisnjen kruh.
2
Jajce vmešajte v mleto meso, posolite, popoprajte, dodajte sesekljan koper in dobro premešajte.
3
Liste mandljev nalijte v ravno krožnik. Ohlajeno maslo narežite na 1 x 1 centimeter kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pečico segrejte na 180 ° C.
4
Z vrhom vzemite žlico mletega mesa, oblikujte torto, na sredino položite košček masla in oblikujte rezino. Razvaljamo ga v cvetnih listih in damo v ponev. Na srednji vročini pražite 2-3 minute na vsaki strani, da se cvetni listi lepo porjavijo, vendar ne zažgejo. Rezance takoj prenesemo na pekač in jih za 10 minut prestavimo v pečico. Pri serviranju ga okrasite z zelenjem. Garnish lahko postrežemo s krompirjem ali solato s svežo zelenjavo.