Turški kotleti z nadevom - precej nenavadna in okusna jed. Primerno za praznično pojedino, pa tudi za vsakodnevni oddih za kosilo. Samo pravilno jih je treba kuhati.
Izberite svoj recept
Turško meso lahko upravičeno velja za ne le okusen, ampak tudi prehranski izdelek. Nekomu se morda zdi nekoliko suho, toda če kuhate krožnike iz puranjega mesa z nadevom, dobite popolnoma sočno jed.
Za polnjenje potrebujete:
Jajce - 2 kos.;
Trdi sir - 150 gr.;
Maslo - 50 -70 gr.
Zelena čebula - 5 perja;
Sol in poper.
Za polnjenje boste potrebovali:
Turško meso - 1 kg;
Majhen sladki zvitek - 1 kos.;
Toplo mleko - 1 žlica;
Čebula - 2 kos.;
Majoneza - 2 tsp;
Jajce - 1 kos.
Sol po okusu.
Puranje meso po potrebi sperite in očistite. Pomaknite se skozi mlinček za meso s čebulo, dodajte zvitek, namočen v toplo mleko, majonezo, jajce, sol in gnetite.
Takoj, ko je meso homogeno, razdelite na majhne mesne kroglice.
Turški kotleti z nadevom bodo precej sočni, če jih pripravimo pravilno:
- jajca je treba kuhati in naribati na grobi graterji;
- sir in maslo malo zamrznite in prav tako naribajte;
- mešanici jajc, sira in masla dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo;
- sol po okusu in poper.
Zdaj lahko začnete oblikovanje rezin.
Mesne žemljice nekoliko sploščite, na sredino položite žlico nadeva in povežite robove. Po oblikovanju okrogle rezine puranjega mesa povaljajte v moki ali drobtinah in prepražite v olju.
Če bo hostesa uporabila krekerje za cvrtje, potem jih lahko po kuhanju nekoliko očistite, da odstranite odvečno maščobo pri cvrtju.
Stopljeno maslo in sir bosta dala sočnost in nenavaden okus jedi.
Za tiste, ki radi malo pokukajo, lahko kuhate purane kotlete, polnjene v testo. Namesto moke in krekerjev uporabite testo iz moke, jajc in vode.