Nežne mesne kroglice bodo navdušile tako odrasle kot otroke za družinsko ali praznično mizo. Lahko si nalijemo kašo ali postrežemo tako - vseeno bo okusno!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 125 g jogurta brez dodatkov;
- - 200 g turškega graha (čičerike) suhega;
- - 150 g zelenega graha;
- - ena glava čebule;
- - 20-30 g katerega koli rastlinskega olja;
- - eno piščančje jajce;
- - 2 stroka česna;
- - 45 g zdrobljenih krutonov;
- - 5 g sode;
- - začimbe: koriander, sol, kurkuma, poper, kuma;
- - sladka paprika;
- - 20 g kopra.
Navodila za uporabo
1
Vnaprej namočite turški grah v neokušeni vodi s sodo, pustite čez noč. Zjutraj vodo odlijemo, čičeriko damo v ponev in kuhamo do popolne kuhanosti.
2
Po kuhanju čičeriko položite v colander in sperite s kuhano vodo, pustite, da se odcedi.
3
Čebulo in česen olupite, čebulo narežite na več delov (3-5), česen pustite s celimi stroki.
4
Vse - in sesekljano čebulo in cele stroke česna ter čičeriko prelijemo v globoko ponev in pretlačimo z mešalnikom do homogene mase.
5
Nato dodamo nesladkan jogurt, zeleni grah, jajce, krutone, začimbe (črni poper in navadna sol), zdrobljene v začimbni malti (sladka paprika, koriander, kurkuma, kuma), dobro premešamo bodisi z mešalnikom ali s preprosto žlico.
6
Koper operemo in na drobno nasekljamo, dodamo mletemu mesu in spet vse temeljito premešamo.
7
Z mokrimi rokami razvaljajte kotlete. Ponev segrejemo na visoki vročini, vanj nalijemo olje in prepražimo vse nastale piškote. Namesto da ocvrte, lahko mesne kroglice pečete v pečici. Vse postavite na lepo posodo, okrasite po želji.