Proso je dragoceno žito, iz katerega se pridobiva prosena kaša. Že dolgo se pogosto uporablja v ruski tradicionalni kuhinji.
Obstaja veliko receptov za proseno kašo. In vsak od njih na svoj način poudarja okus glavnega izdelka. Toda okus ni edino merilo, ki vodi izbiro živilskih izdelkov.
Dejansko imajo tudi takšni znani kot proso lastnosti, ki jih je treba upoštevati, če ne želite škodovati svojemu zdravju. Še posebej, ko gre za otroke in bolne ljudi.
Izberite svoj recept
Prosojna kaša je eno izmed živil, ki se priporočajo zdravim ljudem. Koristne lastnosti prosa se uporabljajo v prehrani športnikov - vitamina B2 in B5 pozitivno vplivata na mišični sistem in prispevata k njegovemu okrevanju po treningu.
Proso je priporočljivo vključiti v prehrano za tiste, ki se želijo znebiti odvečne maščobe in diabetike, saj se ogljikovi hidrati proso kaše absorbirajo počasi, ne da bi to privedlo do močnih skokov glukoze v krvi. Visoka vsebnost kalija in magnezija pomaga izboljšati srčno-žilni in živčni sistem.
Kompleks dragocenih aminokislin, elementov v sledeh in vitaminov proso je "balzam" za jetra. Sistematično uživanje te kaše deluje kot hepatoprotektor, kar olajša izločanje strupenih kemikalij iz telesa.
Morda je edina žlica katrana v krožniku s proseno kašo sposobnost nekaterih njegovih sestavin, da blokirajo absorpcijo joda v telesu. Zato bi morali s hipotiroidizmom in drugimi boleznimi ščitnice dobiti priporočilo endokrinologa glede uporabe prosa v svoji prehrani.