Zvitek s krompirjem in mletim piščancem je poln zajtrk ali kosilo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Zelo preprosto je kuhati in peči.
Izberite svoj recept
Sestavine za krompirjevo plast:
- 1 kg krompirja;
- 2 stroka česna;
- 20 g masla;
- 3 sveče začimbe;
- sol.
Sestavine za polnjenje:
- 0, 5 kg mletega piščanca;
- 2 žlici sojine omake;
- čebula zelena;
- čebulo.
Dodatne sestavine:
- 2 pravokotna pita kruh;
- 1 žlica sojine omake;
- 2 žlici maščobne kisle smetane;
- sezam v prahu.
Kuhanje:
- Krompir olupite, kuhajte do mehkega, dodajte malo soli, spremenite v pire, začinite z maslom in ohladite.
- Čebulo operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
- V posodo nadevamo mleto meso, gnetemo z vilicami. Vanj dodajte sesekljano čebulo in sojino omako, dobro premešajte. Če želite, lahko mleto meso poskusite s soljo in po potrebi dodate sol.
- V skledi zmešajte in zmešajte kislo smetano s sojino omako.
- Ena pita kruh se je razširila na mizo. Polovico pita kruha namažite s sojino kremo s pomočjo silikonske krtače. S pita kruhom morate delati previdno in hitro, sicer se bo zmočil in raztrgal.
- Na oljen del nanesite pire krompir in ga zgladite, tako da pustite proste robove na vseh straneh pita. Na vrh pire krompirja nanesemo plast mletega mesa in ga celo ven.
- Rolo hitro zavijte, začenši z nadevom.
- Vrh oblikovanega zvitka namažemo s kislo smetano in sojino maso.
- Omaščen krompirjev zvitek zavijemo v še en pita, položimo na papir za hrano in pekač, ga spet namastimo in potresemo s sezamovimi semeni.
- Vsebino ponev postavite v pečico in porjavi za 10 minut pri temperaturi 200 stopinj.
- Po tem času zmanjšajte temperaturo v pečici na 150 stopinj, medtem ko rolo pečete še 20-30 minut. V tem času je treba pripraviti nadev znotraj zvitka. Čas pečenja je približno naveden, saj ima vsaka pečica svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati.
- Po pol ure vzamemo zvitek iz pečice, ga malo namastimo z vodo, pokrijemo z brisačo in pustimo stati 5 minut.
- Skorja na vročem zvitku bo hrustljava, na hladnem zvitku pa mehka. Zato morate vroči zvitek razrezati z nožem z klinčki, hladen pa - z navadnim nožem.