Krompirjeve palačinke s konzerviranim zelenim grahom, čebulo zelenja in začinjeno kislo smetano omako - to je odličen zajtrk za vso družino! Praviloma vsi izdelki, ki so na voljo v vsakem hladilniku, gredo na pripravo takšnih fritterjev. Zato je to odličen način, da si privoščite prijeten zajtrk in odložite hladilnik.
Izberite svoj recept
Sestavine za fritters:
- 220 g pire krompirja;
- 1 jajce
- por;
- 1 žlica. l sojina omaka;
- 2 žlici. l konzerviran zeleni grah;
- 3 žlice. l presejena moka;
- 50 ml decoction (fižol);
- ¼ tsp pecilni prašek za testo;
- 4 žlice. l sončnično olje.
Sestavine omake:
- 100 g kisle smetane;
- 1 žlica. l hren;
- 1 žlica. l sojina omaka.
Kuhanje:
1. Hladno pire krompir damo v skledo in z vilicami dobro gnetimo, dokler ne postane gladko. Pire ne pozabite pripraviti posebej za fritters. Priporočljivo je, da uporabite ostanke katerega koli pire krompirja, ki so v hladilniku. Iz tega se okus fritterjev sploh ne poslabša.
2. Por z nožem fino nasekljajte in dodajte pireju. Tja odpeljite 1 piščančje jajce. Vse dobro premešamo, nato dodamo fižolovo juho in sojino omako ter ponovno premešamo.
3. Nato v krompirjevo maso vlijemo moko, pecilni prašek za testo in grah. Po potrebi dodajte vse in rahlo premešajte. Ne smete dodati veliko soli, saj jo lahko sojina omaka popolnoma nadomesti.
4. Sončnično olje nalijemo v ponev in ga dobro segrejemo. Nato pripravljeno testo z žlico damo v vroče olje in mu damo obliko fritterjev.
5. Frite na obeh straneh, dokler niso kuhane, kot najpogostejše palačinke. Ta postopek je treba opraviti, dokler krompirjevega testa ni konec. Rezultat naj bo približno 15 fritterjev.
6. V skledi zmešamo kislo smetano, hren in sojino omako. Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo (po možnosti koper) in postrežemo s krompirjevimi palačinkami z grahom.