Paradižnik, kumare in sladka paprika so klasična kombinacija za poletno vitaminsko solato. Ta trio je mogoče dopolniti z izvirnimi omakami, sirom, zelišči in drugimi dodatki za raznolikost jed.
Izberite svoj recept
Solata Shopsky
Poskusite narediti solato iz paradižnika, kumar, paprike in feta sira. Če želite, da je ta tradicionalna bolgarska jed okusna, izberite zrel mesnat paradižnik s sladkastim okusom.
Potrebovali boste:
- 2-3 majhne močne kumare;
- 1-2 sladke paprike;
- 3 paradižnika;
- 70 g feta sira;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička limoninega soka;
- sol po okusu.
Zelenjavo operemo in osušimo. Paradižnik narežemo na rezine, kumare na obroče, poper pa na trakove. Fta sir na drobno nasekljajte. V globoki skledi zmešajte zelenjavo, jih prelijte z oljem in sveže stisnjenim limoninim sokom, dodajte sol. Na vrh solate potresemo drobtine solate. Jed servirajte sami ali kot prilogo ocvrtemu mesu, ribam in klobasam.
Shopsko solato lahko pripravite tudi brez feta sira - to možnost pogosto postrežemo pri vitki mizi.
Solata z zelenjavo in fižolom
Če imate raje bolj hranljive prigrizke, dodajte paradižnik in papriko s krompirjem in konzerviranim fižolom. S takšnim naborom izdelkov kumarice ne bodo posebej v sozvočju.
Potrebovali boste:
- 3 krompirje;
- 2 sladki papriki;
- 2 paradižnika;
- 2 kumarice;
- 100 g konzerviranega belega fižola;
- kup ledene solate;
- 2 jajci;
- 100 g naravnega jogurta;
- 1 čajna žlička sladke gorčice;
- sok 0, 25 limone;
- sol;
- mlet črni poper;
- peteršilj.
Izperite in skuhajte krompir. Ohladimo in olupimo. Pri sladki papriki odstranite semena in sepse. Olupite paradižnik z vrelo vodo in olupite. Papriko narežemo na trakove, krompir, paradižnik in kumarice na tanke rezine. Zeleno solato natrgajte na majhne koščke, pomešajte s sesekljano zelenjavo in konzerviranim fižolom.
Naredite omako. Jogurt vlijemo v ločeno posodo, dodamo sol, gorčico, sveže mlet črni poper in limonin sok. Vse dobro premešamo in solato napolnimo s prelivom. Preden postrežemo, okrasimo jed s krogi trdo kuhanih jajc in drobno nasekljanega peteršilja.
Solata iz jajčevcev
V zelenjavni set vključite jajčevce. Njihov okus se dobro uskladi s česnom - solata se bo izkazala bolj začinjena in začinjena.
Potrebovali boste:
- 2 jajčevca;
- 2 paradižnika;
- 2 kumare;
- 2 sladki papriki;
- 2 stroka česna;
- oljčno olje;
- 1 čajna žlička kisa;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Kumare za solato so lahko sveže ali vložene.
Jajčevce pečemo v pečici. Paradižnik prelijte z vrelo vodo in ga olupite. Odstranite septum in semena iz popra. Rumenjake, kumare, papriko in paradižnik narežite na koščke, pomešajte s sesekljanim česnom in solato začinite z oljem, kisom, soljo in poprom. Dobro premešamo. Za solato postrezite svež bel ali zrn kruh.
Sorodni članek
Poletna solata s feta sirom