Ajdova kaša je neverjetno zdrava in hranljiva jed. Uporabite ga lahko v obliki priloge in kot samostojno živilo. Ocvrta ajda je precej redek način kuhanja tega žita.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Prvi način:
- ajdova zdrob - 1 tbsp.;
- rastlinsko olje;
- 2 jajci
- česen v prahu;
- maslo - 70 g;
- sojina omaka.
- Drugi način:
- 1 čebula;
- 300 g ajde;
- rastlinsko olje;
- - sol in poper.
Navodila za uporabo
1
Prva pot
Najprej dobro razvrstite drobljenec in ločite ajdo od različnih nečistoč in pokvarjenih zrn.
2
Žito temeljito sperite v hladni tekoči vodi, pri čemer jo nekajkrat spremenite. Ajdo operemo do čiste vode. Vrzite ga v tesnilo in pustite, da se dobro odcedi.
3
V globoki ponvi na nizki vročini segrejte rastlinsko olje. Vanj damo ajdo in pražimo 3-5 minut.
4
V ponev dodamo 1, 5 skodelice vrele vode, pokrijemo in na nizkem ognju dušimo še 15-20 minut.
5
V čisti, suhi ponvi segrejemo maslo. V majhni posodi pretlačite jajca z vilicami. Nalijte v ponev. Toast ob stalnem mešanju, dokler ne kuhamo.
6
Vmešamo dobro kuhano ajdo in jajca. Po okusu začinite s česnom v prahu in sojino omako. V kašo dodamo malo masla. Vse skupaj rahlo prepražimo v ponvi in postrežemo. Dober apetit!
7
Druga pot
Ajdove drobtine previdno razvrstite, jih sperite v hladni vodi in zavrete.
8
Čebulo olupite in drobno nasekljajte z dobro zmletim nožem.
9
V suhi ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo nasekljamo na šibkem ognju in ji dodamo ajdovo kašo. Vse dobro premešamo in kašo prepražimo, dokler ne zdrobimo.
10
Solimo in popramo po okusu ter jed postrežemo k mizi.
Bodite pozorni
Ajda velja za izjemno uporabno drobtino zaradi vsebnosti mineralov in elementov v sledeh, kot so železo, magnezij, kalcij, cink, jod, fosfor, baker itd. Prav tako vitamini skupine B in vitamin P, vlaknine in folna kislina niso prisotni. Ajda vsebuje rekordno količino beljakovin v primerjavi s katero koli drugo žito.
Koristni nasvet
Kaša, kuhana tako po prvem kot drugem receptu, je čudovita samostojna jed ali okusna, zadovoljiva stranska jed. Odlično se poda k kateri koli vrsti mesa, gob, sveže ali vložene zelenjave.