Pečena skuša z omako dišečega krompirja je odličen topel obrok za počitnice ali preprosto družinsko pojedino. Skuša v pečici je zelo nežna in aromatična, krompir pa ima bogat, bogat okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 trupla skuše;
- - 5-6 majhnih krompirjev;
- - 2 korenja;
- - 1 velika čebula;
- - 1 limona;
- - česen;
- - 40-50 ml oljčnega olja;
- - sol;
- - začimbe in paprike po okusu.
Navodila za uporabo
1
Da bi se skuha, pečena v pečici, izkazala okusna in videti privlačna, jo morate pravilno pripraviti. Ribe drobite in temeljito sperite. Glave morajo biti leve, ne pa odrezane. Mokra trupla skuše s papirnatimi brisačami, odstranjevanje vlage.
2
Sol zmešajte s črnim poprom in različnimi začimbami po vaši izbiri. Za ribe lahko uporabite začimbe, kot so bazilika, rožmarin, zelena v prahu. Mešanico je dobro zdrobiti trupla skuše znotraj in zunaj. Zdaj pustite, da se riba nekoliko uleže, zelenjavo lahko naredite.
3
Korenje in čebula olupimo. Čebulo nasekljajte na tanke, lepe polkroge. Naribajte korenje. V ponvi prepražite čebulo, nato pa vanjo vlijte korenje. Odložite malo. Končano zmes damo v krožnik za hlajenje.
4
Gomolje krompirja operemo in olupimo. Krompir narežite na tanke kolobarje, da bodo imeli čas kuhati v pečici.
5
Operite celotno limono in prerežite na pol. Iz enega dela iztisnite cel sok, drugega pa narežite na tanke kolobarje. Lahko jih rahlo solimo.
6
Folija v 2-3 plasteh, zloženih v obliki čolna. V njej postavite trebuh skuše navzgor. V notranjost skuše postavite nadev iz čebule, korenja in rezine limone. Ob straneh skuše položite sesekljan krompir v folijo. Na vrh krompirja in polnjene skuše je treba vliti svež limonin sok.
7
Na pekač položite folijo in tam položite skušo, prav tako v folijo. Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej pecite skušo s krompirjem približno 25-30 minut.
8
Kuhano skušo v pečico prelijemo z mešanico olivnega olja, limoninega soka in sesekljanega česna.